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Este blog fue publicado en Negocios Sostenibles del Banco Interamericano de Desarrollo http://blogs.iadb.org/sectorprivado

Al igual que en las relaciones de pareja, Compañía y Gobierno Corporativo pueden crear la unión de dos medias naranjas, asegurando mayor competitividad, transparencia y acceso a mercados de financiación internacionales para la compañía, y un consecuente incremento del atractivo de inversores al país. Y si bien tal cosa como el matrimonio perfecto no existe, cuando se trata de la empresa familiar, el gobierno corporativo es el corazón que asegura el latir armonioso de sus partes, y que de ser manejado pobremente, puede resultar en el desafortunado encuentro del medio limón: ácido, incómodo y muy difícil de digerir.

Con el fin de lograr esta unión, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) lanzó recientemente una serie de foros que resultan del esfuerzo de la División de Industrias y Servicios del Sector Privado, apoyado por el Representante de País Sr. Morgan Doyle, con el fin de fomentar el desarrollo de negocios sostenibles con compañías privadas de la región. La idea es explorar oportunidades de financiación e intercambiar conocimiento con empresarios innovadores en materia de desarrollo sostenible, para alcanzar un mayor crecimiento económico y una mejor distribución de recursos, en beneficio de la comunidad y el medio ambiente.

La primera sesión buscó estimular la reflexión sobre el gobierno corporativo en América Latina y se llevó a cabo en Ecuador, en presencia de una economía doméstica en crecimiento y donde existe un fuerte protagonismo de la empresa familiar en campos como la agricultura, los textiles, los combustibles y el cemento. Tal es su relevancia, que de acuerdo a un artículo publicado en Editorial Vistazo: “El 77 por ciento de las empresas más grandes del país son familiares y si se incluye a las pequeñas y medianas empresas (Pymes) esa cifra alcanza el 95 por ciento. Esto significa que la riqueza generada por las empresas familiares en Ecuador representa cerca del 51 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB).”

Del encuentro con las empresas AdelcaEndesa-BotrosaInduramaIndustrias AlesPronacaVicunha Ecuador y Banco Atlántida, pueden destacarse tres principios básicos a tener en cuenta para la práctica de un buen gobierno corporativo:

  1. El gobierno corporativo proporciona una estructura para el establecimiento de objetivos por parte de la empresa, y determina los medios que pueden utilizarse para alcanzarlos y supervisar su cumplimiento, permitiendo así la sostenibilidad del negocio en el tiempo.
  2. Propiedad vs. Gobierno: La distinción entre uno y otro, junto a la elaboración de un Protocolo familiar y Protocolos de Resolución de Controversias, mantienen abierto un canal de comunicación y un entorno de confianza vitales para la supervivencia de la empresa.
  3. Según una publicación de la Bolsa de Valores de Quito y el BID: ‘… la semilla de la visión del éxito y gestión empresarial nació de los fundadores y esta puede, o más bien debe, continuar en los sucesores”. Los Planes de Sucesión definen la dinámica empresarial y son el reflejo de una organización estable que está preparada para eventos futuros en el mediano y el largo plazo. Su importancia para la continuidad del negocio es tan crucial que actualmente, un 80% de las empresas que desaparecen manifiestan problemas de gobernanza y la ausencia de reglas sobre sucesión.

Tras el éxito de este primer encuentro, el BID está trabajando en las próximas ediciones del foro, que se concentrarán en otras áreas de desarrollo sostenible, cuyas relaciones con las empresas son también de crucial importancia. Se tiene previsto un segundo encuentro sobre eficiencia energética y otros dos sobre la responsabilidad social corporativa, y una presentación sobre operaciones y casos prácticos del sector privado; buscando próximamente extender este esfuerzo a otros países de la región y así, continuar trabajando en pos de negocios sostenibles en América Latina y el Caribe.

Adriana M. Ferreira
About the Author

Adriana es Asistente de Proyectos para la división de Industrias y Servicios del Banco Interamericano de Desarrollo, actualmente realizando su segunda consultoría.

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El BID es la mayor fuente de financiamiento para el desarrollo de América Latina y el Caribe.

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Siempre que visito un restaurante, trato de averiguar sobre su historia y sus inicios porque me parece importante empaparme del arduo trabajo que hay detrás de lo que ahora es exitoso. Uno no puede ser irresponsable y criticar negativamente solo por una primera mala impresión, pues son muchas familias las que dependen económicamente de microempresas dedicadas a la gastronomía. Por eso, y aunque ya lo conocía, decidí volver a probar, y a escribir, sobre el ya muy conocido restaurante El Galápago, pues me molestó un comentario irresponsable de alguien que se dedica a hacer evaluaciones de comida en sitios de Bogotá y la sabana, tal vez con un poco de arribismo o de desconocimiento del tema. Adentrándonos en la carta de este restaurante ubicado en el centro de Chía (carrera 10 No 13-43), que también tienen una sede en la calle 19 No 14-08 (El Galápago Campestre ), su plato estrella es la hamburguesa al champiñón en pan blanco tipo árabe al que se le incluyen 260 gramos de carne madurada, tocineta y una salsa espectacular que, como su nombre lo indica, tiene muchos pero muchos champiñones frescos y de gran tamaño. Perfectamente se la pueden comer entre dos, y les recomiendo acompañarla con papas en casco y alguna de las muchas opciones de bebidas como limonadas, jugos de fruta natural o, tal vez, con una cerveza artesanal.  Visualmente puede que el plato no cumpla con los estándares de muchos otros, pero al probarla lo de menos es como se ve, pues el sabor de la carne y sus adiciones es delicioso.   [caption id="attachment_3503" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Pero El Galápago tiene muchas más opciones cárnicas (pollo, res y cerdo) como, por ejemplo, las entradas de chunchullo crocante, morcillas y platos fuertes como las costillas de cerdo acompañadas de papa salada, arepa de queso y ensalada. Allí también podrán encontrar cortes de carne artesanal como churrasco, punta de anca, baby beef, asado de cadera, chuletas, pechugas a la plancha y otros que se me olvidan en este momento. Igualmente, hay opciones para veganos que no quieran ser relegados a la hora de salir a almorzar en la sabana de Bogotá.   [caption id="attachment_3504" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Las malteadas, los postres y los helados son otro elemento destacado de este restaurante. Estos son elaborados de manera artesanal, logrando escoger el comensal entre más de 10 opciones para cerrar con un sabor dulce la visita al lugar. Finalmente, hay que resaltar que en El Galápago también son Pet friendly, un aspecto muy importante hoy en día para los que no se quieren separar de sus mascotas. Y en cuanto a los precios, los platos fuertes oscilan, en promedio, entre los treinta y los sesenta mil pesos. Pero, como lo advertí anteriormente, las porciones son generosas y, en ocasiones, con un solo pedido comen dos personas. Si van a ir el fin de semana les aconsejo que lleguen temprano ya que a veces hay fila, pero realmente los meseros son muy pilos y no hacen esperar mucho a sus visitantes. El Galápago Campestre SÍ es un buen restaurante, que tiene detrás a gente trabajadora que ha luchado mucho para lograr posicionarse, a tal nivel que ya han sido ganadores en Premios La Barra. Yo lo recomiendo ampliamente y espero que ustedes lo visiten y también le hablen del lugar a conocidos y familiares.

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