Una cotiza es un calzado rústico semejante a la alpargata y usado generalmente por la gente del campo; pero una cotiza también puede ser un plátano maduro relleno de longaniza, queso, salsa de ajo, suero costeño y papas trituradas. Por lo menos así lo consideró Carlos(...)
Hace unos días llevé a mi hija a una pastelería colombiana del estado de Virginia y allí me antojé de un brazo de reina que en la curva alta tenía una cubierta muy roja salpicada de azúcar. Pensé que era el famoso uribista santandereano, es decir, de mi región de origen,(...)
Detrás de muchos emprendimientos hay historias de vida inspiradoras; sobre todo de esas que empiezan con miedos, con incertidumbre y, como se dice popularmente, “con las uñas”. Imagínense tener un negocito pequeño de almuerzos tipo corrientazo que con la cuarentena de(...)
Para muchos, y yo también lo creo, Bucaramanga manda la parada a nivel nacional en lo que a sitios de comida rápida se refiere. Los santandereanos tienen una gran oferta gastronómica en esta materia y al que le gusten los perros calientes, las hamburguesas y salchipapas, esta(...)
En Ulibro, Feria del libro de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, hablé con Juliana Abaunza sobre su libro Series largas, novios cortos, un relato entretenido y divertido donde la autora nos hace caer en cuenta de cómo las historias que consumimos se parecen a las cosas(...)
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En esta época en que muchos jóvenes “progres” creen que el empresario es enemigo de la gente, hay que ponderar a las personas que han hecho país y empresa durante casi toda su vida. Arturo Calle, Christian Daes, José María Acevedo, Rafael Molano y otros tantos(...)
Llevo años promulgando que existe una marca de hamburguesas santandereanas que, en mi concepto, son lo mejor que he probado en décadas de experiencia como catador de comida rápida. Pero… ¿Qué hace buena una hamburguesa? Son varios factores los que yo tengo en cuenta.(...)
Having failed in his bid for residency, influencer Dominic Wolf is now taking on Colombia's La Cancillería, the country's Foreign Affairs office. With the apparent backing of the masses, he'll probably win.
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Para muchos de nosotros es bien sabido que Bucaramanga es un excelente destino gastronómico, y en especial cuando se trata de comida rápida. Desde hace varios días se viene presentando una polémica porque un foodie regional hizo una crítica sobre una marca de pizza llamada(...)
La grandeza de muchas empresas se demuestra en momentos de crisis; así que voy a empezar este escrito por felicitar de pie a Rappi por donar 500.000 almuerzos a profesionales de la salud que en este momento están trabajando turnos más largos de lo normal para enfrentar al(...)
