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Molén Antolin: ¡Hola! Es un gusto compartir este espacio con Erika Diep y hoy nos va a dar la receta de un rico ponche de manzana.
Erika Diep: ¡Hola! Hoy les quiero compartir una receta clásica de navidad que me encanta! Los olores son sensacionales y los sabores de las especies no pueden fallar en navidad, sin duda un rico apapacho!
Ponche de manzana
Ingredientes:
2 manzanas rojas
1 manzana verde
1 manzana amarilla (Perón)
1 litro de jugo de manzana
1 litro de agua hirviendo
3 o 4 ramas de canela
3 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
1 litro de cidra de manzana o vino blanco espumoso
¾ taza de azúcar
Procedimiento:
Pongan a calentar el agua, cuando suelte el hervor, agreguen la canela y los clavos de olor. Dejen hervir a fuego suave por siete minutos más, agreguen el jugo de manzana frío y la sidra o el vino frío, que la sidra no hierva, sólo se pone dos minutos a que se caliente. Este ponche se puede tomar frío o caliente.
Presentarlo en una ponchera de vidrio con las rebanadas de manzana. Servirlo con una raja de canela en cada taza.
Para servir en frío lo que se hirvió con las especies lo dejo enfriar y se mezcla todo en frío.
Las manzanas del ponche frío también se ponen al fuego un poco para que no se oxiden y estén suaves, se ponen igual que el caliente con canela y clavo. Si no tienen vino espumoso se puede poner también ginger ale.
En lo personal no me gusta tan dulce por lo que uso menos azúcar. Se puede agregar también edulcorante de su agrado.
Foto cortesía de Erika Diep
Molén Antolin: Gracias Erika para cualquier duda o sugerencia los invito a que nos sigan en nuestras redes sociales. Que tengan una excelente semana.
