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Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa que me habían pedido.

Todos son muy sabrosos pero solo algunos ayudan a adelgazar y otros engordan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.

Los quesos sin Azúcar

Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Además su azúcar (la lactosa) no engorda porque casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.

Mi recomendación sobre los quesos

Los quesos son muy buenos para preparar los vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es necesario ser demasiado estricto con los quesos.

Lista de Quesos Bajos en Grasa

Tipos de Queso Proteínas (g) Grasas Total (g)

Quesos que ayudan a adelgazar

Ricos en Proteína

Quesos Bajos en Grasa

Quesos descremados o light 21 2
Requeson, Ricota o Cottage 24 8
Queso Panela 23 12

Comer con moderación

Ricos en proteína

Moderados en grasa

Cuajada 25.3 23
Queso Cheddar 25.3 32.2
Queso de Parmesano 35 25
Queso amarillo los frailes 34.2 26
Queso Camembert 20.9 22.3
Queso Mozzarella 19.9 16.1
Queso Palmizulia 22 24
Queso Guayanes 19 23

Quesos que Engordan

Poca Proteína

Altos en Grasa

Queso crema 9 37
Queso de Telita 20 24
Queso Brie 22.6 27.9
Queso azul 21 30
Queso de bola 25.5 25
Queso de mano 18 26
Queso de Cabrales 21.5 34
Queso Emmental 28.9 31
Queso Gallego 19.4 28
Queso Gruyere 26.9 32
Queso de cabra 27 39
Queso Roquefort 21 30

El consejo más importante para seleccionar el mejor queso es buscar la palabra “descremado” o “bajo en grasa”. Muchos quesos son una excelente merienda.

Me faltó algún queso por analizar? Cuál es tu queso favorito?

Dr Salomon Jakubowicz

www.NiUnaDietaMás.com

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Médico autor de Ni Una Dieta Más. Este médico venezolano se ha Miembro de la Sociedad de Endocrinología Mundial. Autor de numerosas publicaciones científicas en las más prestigiosas revistas médicas. Su principal área de investigación es la Resistencia a la Insulina y su efecto en los ovarios. En su consultorio los pacientes descubren que el sobrepeso ocurre como consecuencia del "Cerebro de Gordo".

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