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Es Cartagena tal vez la ciudad más atractiva de la costa atlántica para ir de paseo cuando buscamos un sitio que nos ofrezca playa, brisa y mar. El año pasado tuve la oportunidad de ir dos veces; la primera en octubre con motivo de un partido de la Selección Colombia en Barranquilla, decisión que tomé a última hora, y que me obligó a buscar una ciudad alterna por tema de costos en hospedaje y pasajes. La segunda ocasión fue en diciembre por una invitación de la Armada Nacional que me llevó a cumplir el sueño de conocer el Buque Escuela Gloria.
En esos dos viajes me fui a recorrer La Heroica para recordar restaurantes tradicionales, de esos que han existido siempre, pero también quería descubrir qué opciones nuevas había en temas gastronómicos. Hoy quiero recomendar esos sitios que me gustaron y que tal vez puedan visitar cuando decidan ir a la hermosa Cartagena de Indias.
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KIOSKO EL BONY
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Bonifacio Ávila Berrío, mejor conocido como “El Bony”, es un exboxeador, considerado una de las glorias de este deporte en Cartagena. Como lo dice en la fachada, su restaurante es una herencia del boxeo desde 1976. Mi padre me llevó en nuestro primer paseo a conocer el mar a ese restaurante, y hablaba con el dueño como si lo conociera de toda la vida. Cuando regresé en 2016 me di cuenta que nada había cambiado; El Bony un poco más viejo, al igual que yo, seguía atendiendo de la misma manera cordial y amable a su clientela. La sazón de su arroz con coco, sus patacones, su pescado lebranche frito (mi favorito) seguían conservando la magia y el buen sabor de toda la vida. El mismo vendedor de aguacates que se acerca a ofrecer su producto por las ventanas del kiosko, el conjunto vallenato que se gana la vida deleitando con canciones a los que consumen en el lugar; todo, absolutamente todo estaba intacto como cuando fui de pequeño.
Frente al Hotel Caribe, en la Avenida Malecón con carrera 1ra queda este restaurante que aunque está lejos de tener ostentosas instalaciones como se acostumbra a veces en Cartagena, es un excelente lugar para comer todo lo relacionado con los frutos del mar, y de paso tomarse la tradicional foto con su dueño que lo embelesa a uno contando las historias de sus maravillosas gestas en el ring, mientras esconde el anillo que le regaló su esposa y que tiene una leyenda que dice “campeón mundial” (nunca lo fue).

BEER & LAUNDRY
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Estaba visitando el monumento a la India Catalina (que fue trasteado un poco por el paso de una importante vía) y me encontré con un novedoso sitio en donde el turista puede ir a lavar y a secar su ropa mientras se toma una cerveza y se come una buena pizza. Beer & Laundry en Calle 31 # 10-101 ofrece este tipo de servicio a nacionales y extranjeros.
Tienen una gran variedad de sabores de pizzas, incluidas opciones vegetarianas, y cervezas tanto nacionales como extranjeras a unos precios que no son escandalosos. Me encantó el concepto y aunque sólo planeaba tomarme un refresco para calmar la sed por la caminada que me había pegado, terminé almorzando y departiendo con algunos turistas extranjeros que se alojaban en los hostales cercanos al lugar.

EL CAFÉ DEL MAR
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Si usted es aficionado a las selfies, éste es el sitio; en El Café del Mar todas las fotos le saldrán regias. Es el lugar perfecto para tener una velada romántica con su pareja, después de caminar por la ciudad amurallada y ver la puesta del sol. Para ir a este restaurante-café-bar sí se debe llevar bastante dinero, pero darse un gusto de vez en cuando vale la pena. Buen ambiente, buena música, la brisa que refresca, una copa de vino y un buen plato de comida escogido de la amplia carta que ofrecen a los visitantes.
Los platos fuertes están en un promedio de $50.000, las entradas frías y calientes en promedio a $3o.000 y las botellas de vino a $70.000. Claro que venden todo tipo de licores según el presupuesto y el gusto del comensal, cocteles, postres y picadas con frutos del mar. Sin lugar a dudas un sitio mágico y romántico que vale la pena visitar.

SIERVA MARÍA
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¿Ir a a Cartagena y no comer arepa e’ huevo? ¡Imposible!. Por eso resulté en un sitio que me habían recomendado y que declaré como misión infaltable cuando viajara; les hablo de Sierva María, un sitio de fritos típicos, jugos naturales y comida deliciosa en el denominado centro histórico de la ciudad (Calle de las carretas # 34-34).
Aparte de la arepa e’ huevo tradicional también tienen, con carne, la “todo terreno”, carimañola con carne o queso, palitos de queso, empanadas, combo de mini fritos, patacones con carne, pollo, hogao, chorizo, butifarra y hasta uno que lleva de todo al que llaman “patacón despelucado”. Eso sin contar que también hay opciones de desayunos, postres, platos fuertes, café y todo tipo de bebidas frías.
Después del viaje me enteré que también tienen un punto de venta en Bogotá (Cra 8va No 12b 26) muy cerca de la Avenida Jiménez y la Plaza de Bolívar. Tocará echarse la pasadita para comprobar si guardan el mismo sabor y la calidad de sus productos.

PLAZA SANTO DOMINGO
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Tomarse una cerveza, escuchar diferentes tipos de música de los grupos que frecuentan la Plaza Santo Domingo y tener una charla amena con los compañeros de viaje, es un buen plan en Cartagena. Vale la pena ir en la noche cuando la temperatura baja y la brisa se hace presente; los turistas pueden escoger entre las múltiples opciones que ofrece este lugar en cuando a tipos de comida y licores que se pueden consumir. Hay pizzerías, sitios de comida de mar, de carnes a la brasa y todo tipo de bares que tienen sus mesas al aire libre. Visiten este lugar y que sean ustedes los que elijan el sitio que más les parezca.

El presupuesto no alcanzó pa’ más, pero Cartagena siempre tendrá amplia oferta gastronómica para sus visitantes. Muy seguramente cuando vuelva me encontraré con nuevos y buenos lugares que les pueda recomendar.

P.D: Recomiendo viajar a Cartagena por Wingo, si necesitan hospedaje barato un amigo de nombre Alberto Castañeda alquila apartamentos en el sector de El Laguito. (albertoviatur@hotmail.com , cels 3102200866 y 3103000350)

Fotos: Instagram Beer & Laundry, cafedelmarcartagena.com.co, tripadvisor, off2colombia.com.co

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Bogotano, santafereño y defensor de la changua. Cuento lo que veo a diario en mi ciudad.

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  • Bogotá

    Glamping y parapente muy cerca de Bogotá

    Hace muchos años que no voy a hacer el plan de acampar, eso ya se lo dejo a los muchachos que son los que aguantan condiciones climáticas adversas y les encanta la aventura. Mucho menos soy hombre de deportes extremos, pues cuando uno va envejeciendo le va cogiendo miedo a todas esas experiencias que implican separar los pies del piso, así sea en un parque de diversiones. Pero buscando hacer algo diferente no muy lejos de la capital, me encontré con la moda del glamping, que es un camping con las comodidades de un buen hotel. Cama confortable, ducha caliente, luz con páneles solares, wifi, bar, toallas limpias, conectores y todo lo que se necesita para pasar un buen fin de semana de descanso.   [caption id="attachment_3530" align="aligncenter" width="531"]Foto: Ecoglamping Tominé Foto: Ecoglamping Tominé[/caption]   A una hora y 20 minutos de Bogotá está el Ecoglamping Tominé. Más exactamente por Sopó, detrás del cerro del Pionono por una carretera destapada pero transitable y en muy buen estado, se llega a este sitio que tiene una vista maravillosa que adorna el embalse de Tominé. Un buen plan para desconectarse del estrés de la ciudad y en donde los que se atrevan podrán disfrutar de los deportes extremos que se practican en la región, principalmente el parapente. Como recomendaciones principales, les cuento que deben llevar ropa muy abrigada que incluya gorro, guantes, bufanda, botas y una buena chaqueta pues en la noche baja la temperatura de forma considerable. En el sitio hay un restaurante en el que te atienden "a la habitación" de forma muy diligente y te suministran todo el tiempo bebidas calientes y, si lo deseas, también bebidas alcohólicas. El glamping, que es como una habitación en forma de iglú, tiene una gran ventana que permite ver el atardecer y el cielo estrellado cuando el clima lo permite, así que aplica totalmente como plan romántico. [caption id="attachment_3531" align="aligncenter" width="527"]Foto: Ecoglamping Tominé Foto: Ecoglamping Tominé[/caption]   Como dije al principio, yo no soy de deportes extremos, pero no me podía dejar 'echar tierra' de mi compañía femenina, así que con el corazón a mil decidí aceptar el reto (ver video) y dirigirme al punto de partida en donde, tengo que decirlo, los profesionales de Parapente Guatavita, la empresa encargada de realizar los vuelos, me dieron mucha tranquilidad pues tienen amplia experiencia con personal capacitado y con muchas horas de vuelo. Y si de valores estamos hablando, a cada persona le cobran $125.000 que incluye grabación con cámara gopro para que chicaneen posteriormente en sus redes sociales y compartan la experiencia. Lo miedoso es el despegue, más para los que somos 'buñuelos', pero después que el paracaídas se estabiliza, se disfruta de un panorama maravillosa y allá arriba se siente una paz que no se puede describir. Así que si yo, con mis chocheras y mis kilitos de más, pude: ustedes también pueden, la experiencia vale totalmente la pena y espero repetirla. [caption id="attachment_3532" align="aligncenter" width="537"]Foto: Parapente Guatavita Foto: Parapente Guatavita[/caption] Ecoglamping Tominé  - reservas: 3138655180 Parapente Guatavita: 3132057699 (www.parapenteguatavita.co)

  • Bogotá

    'Campesinos Maestros': raíces gastronómicas en la comida rápida

    Siempre que visito un restaurante, además de ver su carta, me intereso por averiguar la historia detrás del emprendimiento. Esto lo hago porque, generalmente, encuentro un pasado lleno de sacrificios y derrotas que tuvo lugar antes de poder alcanzar el éxito. Y esta, precisamente, es la historia de Campesinos Maestros, un restaurante de cómida rápida ubicado al occidente de Bogotá, en el barrio Santa Rosita (muy cerca del Portal de la Calle 80). Les cuento un poco: Nelson Robles y su familia tenían un negocio de venta de celulares, y accesorios para estos dispositivos, en la localidad de Engativá. Estaban posicionados y no les iba mal pero, de un momento a otro,  la competencia aumentó y las ventas empezaron a bajar hasta que el negocio se fue a la quiebra. La situación era tan grave que al año siguiente de que el local quebrara, Robles no tenía los recursos para darle estudio a sus hijos, por lo que él y su familia tomaron la decisión de enseñar ellos mismos a sus pequeños mientras viajaban de pueblo en pueblo vendiendo la mercancía estancada que les había quedado. Dormir en el carro o en hoteles de camioneros fueron algunas de las incomodidades que tuvieron que pasar; afortunadamente los niños estaban pequeños y nunca vieron esto como una crisis sino, más bien, como una aventura. En esa vuelta a Colombia por necesidad probaron sabores nuevos, conocieron la gastronomía de otras regiones y fueron adquiriendo experiencia que más adelante les iba a servir. Orgullosos de sus raíces campesinas e influenciados por su abuela boyacense que los había criado en el barrio Kennedy mientras su mamá salía a trabajar por un mínimo, Nelsón, su hermano y sus respectivas familias iban craneando lo que hoy en día es el restaurante 'Campesinos'. Pero antes hicieron ensayos vendiendo carne en las carreteras de Colombia con la receta y los aliños de su querida abuela. Éxito efímero, pues la policía de carretera les hizo recoger el puesto ambulante cuando solo habían vendido cuatro porciones a los turistas que pasaban por el sector. No obstante, no desfallecieron. A su regreso a Bogotá, y con la plata que habían reunido de la venta de los repuestos para celular, montaron un pequeño negocio de bebidas y jugos artesanales en el que los clientes empezaron a pedir comida para acompañar, y ahí fue donde entraron las hamburguesas con el toque secreto de la abuela en la carne molida.   [caption id="attachment_3514" align="aligncenter" width="889"]Foto: restaurante 'Campesinos Maestros' Foto: restaurante 'Campesinos Maestros'[/caption]   Hoy en día, los habitantes del sector de Quirigua y Santa Rosita saben que el mejor sitio para comer una buena hamburguesa sin tener que ir al norte, o a un centro comercial de la localidad, es el restaurante "Campesinos", cuyo éxito, aparte de el maravilloso sabor de la carne, es su concepto. Y esto ocurre porque en su carta ofrecen hamburguesas como la "Quillera" (chorizo artesanal, suero costeño atoyaguey, pimientos al carbón), la "frijolero" (salsudos fríjoles, chili,jalapeños verdes), la "picosa" (croquetas de jalapeños rellenas de queso cheddar, salsa de maíz y jamón pietrán), la "problemática" (porque tiene chicharrones, plátano maduro y miel mostaza), la "tropicampeche" (piña a la parrilla y doble jamón) y otras siete opciones igualmente buenas y con ingredientes novedosos.   [caption id="attachment_3515" align="aligncenter" width="697"]Foto: restaurante 'Campesinos Maestros' Foto: restaurante 'Campesinos Maestros'[/caption]   Y es que, usualmente, cuando uno visita un sitio nuevo, se casa con algo que solo pruebe ahí o que sea exclusivo. Por eso en 'Campesinos Maestros' se inventaron una serie de muy buenas pizzas entre las que sobresalen mi preferida, "la cachaquísima", que es un ajiaco en forma de pizza (pollo desmenuzado, papa criolla, alcaparras, cuatro quesos y lo que no puede faltar, las guascas); "la catana" (peperoni, salami, cuatro quesos y hoja de coca deshidratada), "la chabacana" (salsa enchilada, pollo, totopos,cuatro quesos, cilantro) y una opción vegetariana que se llama "la solo matas" (pimientos asados, tomate cherry, champiñones, aceitunas rellenas, cuatro quesos).   [caption id="attachment_3516" align="aligncenter" width="802"]Foto: restaurante 'Campesinos Maestros' Foto: restaurante 'Campesinos Maestros'[/caption] Como dije anteriormente, en este lugar empezaron con bebidas. Es por esto que sus jugos, malteadas, limonadas y "gazimbas" de lychee azul, blueberry, cold brew, lavanda, menta, dátiles, manzana verde y pepino son una maravilla (fabricadas artenasalmente en el lugar, en donde no venden gaseosas comerciales). También tienen la opción de acompañar las pizzas o hamburguesas con cervezas artesanales bogotanas como Chelarte, Apóstol y Tres Cordilleras. Y de igual forma ofrecen "el porro", que es una infusión de cerveza Chelarte Zenaida, masmelo tostado, whisky y cold brew. Realmente me gusta que a la gente a la que le ha tocado duro en la vida pueda lograr el éxito sin que se olvide de sus orígenes humildes. "El cura no se acuerda de cuando fue sacristán" decía mi mamá, y ella era hija de campesinos de Cundinamarca. Luego se casó con mi padre, hijo de campesinos del Tolima... Así que el que les escribe también tiene sangre campesina... ¡todos somos campesinos!

  • Bogotá

    Sobre el restaurante El Galápago y su famosa hamburguesa al champiñón

    Siempre que visito un restaurante, trato de averiguar sobre su historia y sus inicios porque me parece importante empaparme del arduo trabajo que hay detrás de lo que ahora es exitoso. Uno no puede ser irresponsable y criticar negativamente solo por una primera mala impresión, pues son muchas familias las que dependen económicamente de microempresas dedicadas a la gastronomía. Por eso, y aunque ya lo conocía, decidí volver a probar, y a escribir, sobre el ya muy conocido restaurante El Galápago, pues me molestó un comentario irresponsable de alguien que se dedica a hacer evaluaciones de comida en sitios de Bogotá y la sabana, tal vez con un poco de arribismo o de desconocimiento del tema. Adentrándonos en la carta de este restaurante ubicado en el centro de Chía (carrera 10 No 13-43), que también tienen una sede en la calle 19 No 14-08 (El Galápago Campestre ), su plato estrella es la hamburguesa al champiñón en pan blanco tipo árabe al que se le incluyen 260 gramos de carne madurada, tocineta y una salsa espectacular que, como su nombre lo indica, tiene muchos pero muchos champiñones frescos y de gran tamaño. Perfectamente se la pueden comer entre dos, y les recomiendo acompañarla con papas en casco y alguna de las muchas opciones de bebidas como limonadas, jugos de fruta natural o, tal vez, con una cerveza artesanal.  Visualmente puede que el plato no cumpla con los estándares de muchos otros, pero al probarla lo de menos es como se ve, pues el sabor de la carne y sus adiciones es delicioso.   [caption id="attachment_3503" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Pero El Galápago tiene muchas más opciones cárnicas (pollo, res y cerdo) como, por ejemplo, las entradas de chunchullo crocante, morcillas y platos fuertes como las costillas de cerdo acompañadas de papa salada, arepa de queso y ensalada. Allí también podrán encontrar cortes de carne artesanal como churrasco, punta de anca, baby beef, asado de cadera, chuletas, pechugas a la plancha y otros que se me olvidan en este momento. Igualmente, hay opciones para veganos que no quieran ser relegados a la hora de salir a almorzar en la sabana de Bogotá.   [caption id="attachment_3504" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Las malteadas, los postres y los helados son otro elemento destacado de este restaurante. Estos son elaborados de manera artesanal, logrando escoger el comensal entre más de 10 opciones para cerrar con un sabor dulce la visita al lugar. Finalmente, hay que resaltar que en El Galápago también son Pet friendly, un aspecto muy importante hoy en día para los que no se quieren separar de sus mascotas. Y en cuanto a los precios, los platos fuertes oscilan, en promedio, entre los treinta y los sesenta mil pesos. Pero, como lo advertí anteriormente, las porciones son generosas y, en ocasiones, con un solo pedido comen dos personas. Si van a ir el fin de semana les aconsejo que lleguen temprano ya que a veces hay fila, pero realmente los meseros son muy pilos y no hacen esperar mucho a sus visitantes. El Galápago Campestre SÍ es un buen restaurante, que tiene detrás a gente trabajadora que ha luchado mucho para lograr posicionarse, a tal nivel que ya han sido ganadores en Premios La Barra. Yo lo recomiendo ampliamente y espero que ustedes lo visiten y también le hablen del lugar a conocidos y familiares.

  • Bogotá

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