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Ese día me llegó una invitación vía correo electrónico; querían que asistiera en calidad de bloguero al lanzamiento del nuevo diseño de la página web de un importante medio de comunicación.
La cita era en un hotel al norte de Bogotá; llegué muy puntual y me hicieron ingresar a una pequeña sala de juntas en donde no cabían más de 10 personas, en donde se llevaría a cabo aquella reunión informativa. Empecé a identificar caras de otros invitados entre los que se encontraban periodistas reconocidos, columnistas e influenciadores de redes sociales; cuando de pronto irrumpió en aquel sitio una mujer de cabello claro, un sastre que se me antojaba era nuevo, tacones altos, manicure impecable, maquillaje perfecto y un perfume suave pero muy agradable que inundó el recinto.
tocarruncho
Su cara se me hacía conocida y me parecía que alguna vez la había visto en la televisión, pero no lograba identificar de quién se trataba. Cuando saludó su voz se me hizo familiar y la intriga de saber de quién se trataba crecía a medida que se desarrollaba la reunión. Cuando por fin nos pidieron el favor de presentarnos supe que era esa persona de voz profunda que trabajaba en La FM, y que tenía unas opiniones que a mí me gustaban. Me acordé que en alguna ocasión intercambiamos algunos trinos por el cariño que le teníamos al equipo del cual somos hinchas; y me quedé embelesado en esos ojos claros profundos de tan imponente figura. Compartimos lo que llaman ahora, un «desayuno de trabajo», escuché atentamente sus intervenciones y opiniones sobre la exposición que se hacía del nuevo estilo de la plataforma digital.
tocarruncho1
Pasaron dos horas y entre camaradería y risas pude compartir con una mujer influyente, con credibilidad, con una imagen arrasadora (ahora entiendo por qué el exfiscal Montealegre se dejó deslumbrar) y de una conducta que parecía intachable. Pasó por mi pensamiento abordarla al final de la reunión para pedirle que se tomara una selfie conmigo, montarla en todas las redes sociales y chicanear con tan maravilloso encuentro. Hoy agradezco que la timidez no me dejó abordarla, porque hubiera sido fatal y estaría borrando las publicaciones.

Ese fue el día en que conocí a Natalia Springer Von Schwarzemberg, ese misterioso y escurridizo personaje, también conocido como Natalia Marlene Lizarazo García, o Tocarruncho, o como le quieran decir. Cuando se destapó su escándalo me negaba a creer lo que de ella se decía, me dio mucha tristeza que lo que yo había pensado se derrumbara de un solo golpe. Se veía una persona honorable y como dicen los cachacos, una señora regia y… ¡divinamente!

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Bogotano, santafereño y defensor de la changua. Cuento lo que veo a diario en mi ciudad.

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    Los colombianos tenemos un paladar dulce, nos gustan las combinaciones de carnes con sabores poco tradicionales en recetas como la pizza y, normalmente, los restaurantes que se dedican a este arte tienen por regla incluir opciones como la amada u odiada pizza hawaiana. Pero en ocasiones, y este es el caso del Restaurante Miliano, son fieles a las raíces italianas, esmerándose en guardar fidelidad con lo que le gusta al que pertenece a ese país de Europa. Me enorgullece que exista un lugar como este a las afueras de Bogotá (Centro Comercial Terranova Chía - local 20) y que sea una gran opción para los que no necesariamente piensan en salir de la ciudad a buscar almuerzo entre semana o, como es costumbre, los fines de semana.   [caption id="attachment_3775" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Visitar Miliano es sorprenderse con la gran cantidad de opciones de pizza que tiene la carta, logrando una masa crocante, suave y deliciosa con productos delicadamente escogidos; con ingredientes orgánicos como la rúgula y el tomate cherry; y con proteínas finas como el jamón serrano, camarones, cerdo, pollo, tocineta, entre otras. Para los que cuidan su salud existe la posibilidad de ordenar su pizza con masa de carbón activado que da una tonalidad gris para facilitar la digestión sin cambiar el sabor original de la masa. Importantísimo los acompañamientos en el tema de las bebidas, ya que cuentan con una amplia carta de vinos tintos y blancos, cevezas importadas, limonadas de hierbabuena, cerezadas y de coco, y hasta la autóctona limonada de panela que tanto nos gusta para calmar la sed. [caption id="attachment_3776" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Pero Restaurante Miliano, como buen restaurante italiano, no es solo pizza. Allí también pude degustar una de las mejores lasañas que me he comido, con unas sabrosas —y no tan espesas— capas de pasta, acompañada de abundante carne, varios tipos de queso y pasta de tomate acompañada siempre de focaccia caliente recién salida del horno para maridar con una buena copa de vino tinto de origen italiano. Sus instalaciones son amplias, cómodas y amables con el comensal. Mucha luz y aire fresco para pasar una tarde de relax y descansar del estrés de la ciudad en esos acostumbrados escapes que nos solemos dar a la sabana en cualquier momento de la semana. Los encuentran en redes sociales (Facebook e Instagram) como @MilianoRestaurante, y si se van a meter a revisar se van a pegar una antojada brava que lo único que hará es que seguramente los animará a ir a probar. Mi definición es que Miliano es una pizza colombiana de alta calidad, pero como le gusta al italiano. De hecho tuve la fortuna de encontrarme con Damiano, un europeo que vive hace más de 10 años en nuestro país y que visita frecuentemente el sitio. Con él aprendimos un poco más sobre este maravilloso plato de la península itálica, tan popular pero tan variado y sabroso. (ver video)

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