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Hay un adagio popular que dice que “del dicho al hecho hay mucho trecho”; esa sería la frase perfecta para describir a un ex alcalde que se autodenominaba animalista, pero que en la realidad poco o nada hizo para proteger a perros, gatos, fauna exótica con la que se trafica, palomas, etc. En cambio a nuestro actual alcalde se le endilga injustamente como un enemigo de la fauna y la flora silvestre. Pues la realidad, así a muchos fanáticos de izquierda no les guste, es que es el burgomaestre bogotano es el que más ha hecho sobre el tema. Fue una promesa de campaña, por allá en 2015, el de crear un instituto que se dedicara a proteger de verdad y sin carreta a los animales como una política seria desde la alcaldía. En el pasado quedaron las épocas en que pasaba el carro de la perrera recogiendo canes y que si no se reclamaban en un tiempo límite los pasaban al papayo.
peñalosa
El IDPYBA (Instituto Distrital de Protección y Bienestar Animal) que tiene sus oficinas en la Calle 116 No 70g – 82, tiene como misión proteger la vida y trato hacia los animales, a través de acciones de protección y control poblacional digno (como en el reciente caso de las palomas de la Plaza de Bolívar) y genera procesos ciudadanos de transformación cultural, comunicando y promoviendo prácticas de relacionamiento humano – animal. A dicho instituto los bogotanos de bajos recursos pueden ir a solicitar atención de urgencias para sus mascotas, llevar gatos o perros perdidos, denunciar maltratos y hasta pedir la implantación del chip para que en caso de extraviarse el perro o gato de la casa, sea más fácil su búsqueda y ubicación.
Realizan frecuentes jornadas de adopción los fines de semana, en conjunto con la Policía Nacional van a terminales de transporte para incautar y combatir el tráfico de especies exóticas que han sido sacadas de su ambiente natural para ser vendidas en la ciudad, realizan permanentes capacitaciones y educación con entidades distritales, asociaciones defensoras de animales legalmente constituidas, la comunidad y demás entidades relacionadas con este proceso, con el ánimo de generar una cultura ciudadana, basada en la compasión, protección y cuidado hacía los animales.
bienestar animal
Es una obra que llegó a feliz término gracias a Enrique Peñalosa, ese éxito es todo de él, no pueden los petristas adjudicarse ese logro ni decir que fue planeado, financiado y ejecutado durante la Bogotá Humana. Petro por los animales no hizo un jopo, Petro desde la alcaldía lo que hacía era patrocinar peleas de gallos por las razones familiares que ya sabemos. Así que de nada servirán los ataques que desde esa trinchera lancen para decir que Peñalosa va a exterminar cuanta paloma se mueva o se cague en el suelo bogotano, o que inventen fake news diciendo que a un perro lo dejaron morir sin atención veterinaria, cuando hasta operación le hicieron porque “Valiente” (así se llama el perrito) presentaba múltiples fracturas. Tampoco le echen el agua sucia al alcalde diciendo que por su culpa volvieron los toros a Bogotá; el no es un dictadorzuelo que se pasa por la faja las sentencias de la Corte Constitucional. La vía es esa, las cortes, mientras tanto nada se puede hacer, pero él ya se ha pronunciado diciendo que actualmente no está de acuerdo con corridas en la Santa María, pero que acata la decisión.

Peñalosa así no se lo reconozcan, es el verdadero animalista.

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Bogotano, santafereño y defensor de la changua. Cuento lo que veo a diario en mi ciudad.

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    Hace unos años recomendé a La Bonga del Sinú como uno de los mejores restaurantes en Bogotá para disfrutar de la gastronomía de la región Caribe; de igual manera incluí a su hamburguesa con butifarra, queso y suero costeño en el listado de las mejores de la capital. Pues aprovechando que se reubicaron y remodelaron en el sector del parque de la 93 quise ahondar un poco más en este restaurante que ya cuenta con más de 30 años y que nació de la idea de Pedro Ojeda Visbal en 1983 en un local situado en el norte de Montería. Desde sus inicios el restaurante tuvo éxito por la excelente calidad de sus productos de comida típica costeña, y su especialidad en carnes a la brasa. La empresa inició como una institución familiar que buscaba fomentar la cultura gastronómica del Valle del Sinú, y a medida que fue conociéndose por amigos, allegados, clientes propios de la región y foráneos, se convirtió en una exigencia la extensión a otras zonas del país, siendo necesaria una gran inversión en tecnología de punta que le permitiera tecnificar procesos y estandarizar productos.   [caption id="attachment_3544" align="aligncenter" width="1024"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   En 1999 abrieron un local en Barranquilla, posteriormente se aventuraron con otro en Cartagena, y luego pusieron sus ojos en Bogotá. Hoy La Bonga del Sinú cuenta con 16 establecimientos que incluyen los restaurantes tradicionales y el concepto express dirigido a locales en los principales centros comerciales; eso sí, sin perder su calidad en la sazón y presentación de los productos de la carta. Si usted está en la capital y se antoja de un mote de queso, un jugo de corozo, de zapote costeño o de guayaba agria no lo piense dos veces y vaya a La Bonga del Sinú. Por ser Córdoba un departamento líder en ganadería y rico en pastos, se aprovecha esa ventaja para tener en la carta los mejores cortes de carne, entre ellos el 'lomito ella' (el más vendido), el solomillo, los medallones de lomo tres pimientas, el bife de paleta, la punta de anca y la punta especial que son 400 gramos de corte semigrueso, marmoleado y de terneza media.   [caption id="attachment_3545" align="aligncenter" width="1024"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Don Pedro Ojeda es un empresario conocedor del tema y eso, inevitablemente, se ve reflejado en sus platos, que van acompañados de patacones con suero y hogao, bollo limpio, ensalada, vegetales asados, tajadas verdes y otras variadas opciones para acompañar. De igual manera tienen el tradicional arroz apastelado, arroz sinuano (cocido en zumo de coco, carne salada, vegetales, queso costeño rallado y trocitos de maduro frito), costilla de res guisada, mondongo monteriano, 'la viuda rica', el bocachico guisado o frito y la caldereta de carnero guisado.   [caption id="attachment_3546" align="aligncenter" width="1152"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Se nota que el dueño se esmera porque sus instalaciones sean agradables para el comensal, y por eso no deja ningún detalle al azar. Así que si ustedes son curiosos, cuando visiten el lugar se darán cuenta de que el piso, las cavas de vinos, las mesas, los techos, etc., están impregnados de la historia y tradición sinuana. Esa es la gastronomía de la región, una mezcla de la cocina indígena zenú con los sabores africanos, españoles y sirio libaneses. Les dejo algunas fotos y un pequeño video para que se antojen (esa es mi misión) y cuando se encuentren el lugar no duden en entrar. No olviden pedir de postre el enyucado con helado, ¡es una maravilla!

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