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Mi ciudad, mi Bogotá, la capital de los colombianos, se posiciona día a día como destino turístico y, sobre todo, gastronómico de Suramérica. Y la zona G pica en punta como una de las que prefieren propios y extraños para ir a vivir nuevas experiencias culinarias que satisfagan a los paladares más exigentes. Pues caminando por las calles del sector me encontré de frente con el noticiononón de que muy pronto abrirá sus puertas en una hermosa vivienda de ladrillos rojos y rústicos “La Casa de Andrei” (carrera 7 No 67 – 64 donde antiguamente funcionaba Astrid & Gastón), un megarestaurante que reunirá los ambientes tradicionales que se encuentran quienes frecuentan Usaquén.

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

 

Pero para los que desconocen de qué les estoy hablando, les voy a echar bien el cuento; van a encontrar ambientes como “Mediterranea”, con opciones en la carta como “ensalada calamar” (calamares fritos, couscous, pepinos, hierbabuena, tomate cherry y lechugas en vinagreta de naranja), paté de conejo con peras al vino y “cordero magallanes” (cordero marinado con ajo y romero con pesto de menta.)

 

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

 

De igual manera, hace poco estuve en el restaurante griego de Usaquén pero ahora voy a poder encontrar en este nuevo sitio la opción de la comida de este país. El plato típico de esta región de Europa. Me refiero a la moussaka con berenjenas, cordero, salsa bechamel y queso gratinado. Igualmente, postres como el original yogurt griego con miel, almendras y nueces.

Hace casi dos años incluí a La Provenze de Andrei como uno de los restaurantes más románticos de Bogotá; bueno, pues en La Casa de Andrei también tendrán esta opción. Comida francesa en un ambiente mágico que será muy agradable para los que se animen a visitarlos ahora en la zona G. Filet mignon, Chateaubriand bernaise a la provencale (¡casi se me vuela una calza pronunciando este plato!) y saucisses a la provencale (o sea chorizos provenzales con pimientos y puré) hacen parte de las opciones de la carta.

También se podrá disfrutar de la opción “azurra” con el ambiente de la Italia rústica, donde ofrecen entradas como la bruschetta di parma, platos fuertes como rissotos, pastas y pizzas artesanales y mi postre preferido, el notti di Peruggia (chocolate semi amargo cremoso con praliné de pistacho).

 

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

Foto: Hugo Leonardo Valenzuela

 

Por último, este local tendrá un lounge en donde se podrá pasar un rato agradable tomándose un buen vino y toda clase de licores acompañados de paella, tartas, patés, camarones, sandwiches, bruschettas, hojaldres y ensaladas.

Me siento orgulloso de que en Bogotá cada día sea mejor la oferta gastronómica, me siento orgulloso de saber que un tipo como Andrei crea en en este país y haya decidido abrirse a nuevas aventuras gastronómicas. De sus restaurantes lo he probado todo en Usaquén y me alegra que, de ahora en adelante, la gente tenga esta nueva opción en el sector de la zona G. Lo visitaré apenas abra sus puertas, les mostraré y, muy seguramente, grabaré un video pues todo entra por los ojos. Mi misión es antojarlos y cumpliré a cabalidad  con mi tarea de “Influencer Fatness”.

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Bogotano, santafereño y defensor de la changua. Cuento lo que veo a diario en mi ciudad.

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    Hace unos años recomendé a La Bonga del Sinú como uno de los mejores restaurantes en Bogotá para disfrutar de la gastronomía de la región Caribe; de igual manera incluí a su hamburguesa con butifarra, queso y suero costeño en el listado de las mejores de la capital. Pues aprovechando que se reubicaron y remodelaron en el sector del parque de la 93 quise ahondar un poco más en este restaurante que ya cuenta con más de 30 años y que nació de la idea de Pedro Ojeda Visbal en 1983 en un local situado en el norte de Montería. Desde sus inicios el restaurante tuvo éxito por la excelente calidad de sus productos de comida típica costeña, y su especialidad en carnes a la brasa. La empresa inició como una institución familiar que buscaba fomentar la cultura gastronómica del Valle del Sinú, y a medida que fue conociéndose por amigos, allegados, clientes propios de la región y foráneos, se convirtió en una exigencia la extensión a otras zonas del país, siendo necesaria una gran inversión en tecnología de punta que le permitiera tecnificar procesos y estandarizar productos.   [caption id="attachment_3544" align="aligncenter" width="1024"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   En 1999 abrieron un local en Barranquilla, posteriormente se aventuraron con otro en Cartagena, y luego pusieron sus ojos en Bogotá. Hoy La Bonga del Sinú cuenta con 16 establecimientos que incluyen los restaurantes tradicionales y el concepto express dirigido a locales en los principales centros comerciales; eso sí, sin perder su calidad en la sazón y presentación de los productos de la carta. Si usted está en la capital y se antoja de un mote de queso, un jugo de corozo, de zapote costeño o de guayaba agria no lo piense dos veces y vaya a La Bonga del Sinú. Por ser Córdoba un departamento líder en ganadería y rico en pastos, se aprovecha esa ventaja para tener en la carta los mejores cortes de carne, entre ellos el 'lomito ella' (el más vendido), el solomillo, los medallones de lomo tres pimientas, el bife de paleta, la punta de anca y la punta especial que son 400 gramos de corte semigrueso, marmoleado y de terneza media.   [caption id="attachment_3545" align="aligncenter" width="1024"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]   Don Pedro Ojeda es un empresario conocedor del tema y eso, inevitablemente, se ve reflejado en sus platos, que van acompañados de patacones con suero y hogao, bollo limpio, ensalada, vegetales asados, tajadas verdes y otras variadas opciones para acompañar. De igual manera tienen el tradicional arroz apastelado, arroz sinuano (cocido en zumo de coco, carne salada, vegetales, queso costeño rallado y trocitos de maduro frito), costilla de res guisada, mondongo monteriano, 'la viuda rica', el bocachico guisado o frito y la caldereta de carnero guisado.   [caption id="attachment_3546" align="aligncenter" width="1152"]Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va? Restaurante Bonga del Sinú. Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Se nota que el dueño se esmera porque sus instalaciones sean agradables para el comensal, y por eso no deja ningún detalle al azar. Así que si ustedes son curiosos, cuando visiten el lugar se darán cuenta de que el piso, las cavas de vinos, las mesas, los techos, etc., están impregnados de la historia y tradición sinuana. Esa es la gastronomía de la región, una mezcla de la cocina indígena zenú con los sabores africanos, españoles y sirio libaneses. Les dejo algunas fotos y un pequeño video para que se antojen (esa es mi misión) y cuando se encuentren el lugar no duden en entrar. No olviden pedir de postre el enyucado con helado, ¡es una maravilla!

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