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Mariscos de Isla del Mar

Mariscos de Isla del Mar

¿Cuándo se puede decir que un restaurante es un clásico? Hay un local de comida de mar en Chapinero que no ha mojado tanta prensa, pero lleva 18 años funcionando sin parar. Y digo sin parar, porque tiene como política no cerrar ningún día del año. Ninguno.

El dueño empezó como empleado en otro restaurante. Pasó de cuidar carros a servir mesas, saltó de área en área y terminó en la cocina. Aprendió el oficio del fogón y renunció para comenzar una sociedad, pero terminó por independizarse y montó Isla del Mar, un sitio de cocina sencilla, bien hecha y de finos detalles, como el mousse de pescado y galletas de soda ($0), que llega a la mesa mientras se piensa en el pedido.

Una opción para empezar es el ceviche de camarón -el clásico, el colombiano, el de toda la vida-, que viene con camarón tigre, bañado en salsa de tomate, ají, cebolla y limón, todo servido sobre una base de aguacate ($20.000). Entrada muy solicitada y con una gran fanaticada, por fortuna.

De fuerte recomiendo dos: la cazuela de mariscos ($36.000) o la parrillada ($50.000), que es perfecta para dos personas. La primera es un festival de frutos del mar que trae camarones, calamares, langostinos y pulpo, con un acompañamiento de arroz blanco o coco, patacón y yuca. La segunda viene con camarones, calamares, salmón, langostinos, mejillones y pulpo, todo puesto a la parrilla, obvio, y acompañado con una salsa de ajo y patacones verdes.

Isla del Mar solo tiene dos sedes: una, la de toda la vida en Chapinero, y otra en el San Andresito de la 38, que abrieron hace cuatro años. En ambas, al final de cada visita, tienen el buen gesto de dar café y amaretto ($0). ¡Qué nivel!

Entonces, ¿cuándo un restaurante se vuelve clásico? No lo sé, pero para vivir (y vivir bien) por casi dos décadas, en un lugar donde no hay restaurantes y con una competencia de mucho nombre y mucha prensa, para mí, este bien podría serlo.

Dirección: Cra 16 # 58A – 88
Teléfono: 2103319 – 3513545

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Soy periodista. Trabajé en Caracol y EL TIEMPO. No soy crítico de nada. Me gusta la cocina y cuando puedo visito restaurantes.

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No es recomendado el uso del implante, la inyección ni el parche anticonceptivo junto con algunas medicinas para bajar de peso como: Sibutramina (Reductil), Pastillas chinas, Fruta Planta o Carnitina.

¿Quién puede utilizar el implante, la inyección y el parche anticonceptivo?

Al suspender las inyecciones y los parches anticonceptivos o al retirar el implante (Implanon) los síntomas de Resistencia a la Insulina reaparecen peor que antes.

Las pastillas anticonceptivas primero llegan al hígado y solo la mitad llega hasta la sangre. En cambio la inyección, el parche y el implante anticonceptivo van directamente a la sangre, alcanzando niveles mucho más altos.

¿Que pasa si utilizo el implante, la inyección (Mesigyna) o el parche anticonceptivo sin supervisión médica?

El parche, la inyección y el implante anticonceptivo causan Resistencia a la Insulina y casi siempre ocasionan efectos adversos como:

He preparado esta Calculadora de ovulación. Es una herramienta útil para planificar tus relaciones en caso que no estés utilizando implantes, inyecciones o parches anticonceptivos.

Recomendaciones médicas:

En las mujeres jóvenes o con parejas no tan estables es preferible el uso del preservativo. Aquellas que deseen retrasar la maternidad por muchos años es más recomendable utilizar el Dispositivo Intra-Uterino (DIU) en vez de tomar pastillas anticonceptivas por tanto tiempo.

ATENCIÓN: Las pastillas, los implantes, las inyecciones y los parches anticonceptivos no ayudan a prevenir enfermedades de transmisión sexual (como VPH). La mayoría de las mujeres contagiadas no creía que su pareja era portadora de estas enfermedades. Los hombres infectados no lo descubren hasta que comienzan los síntomas, mucho tiempo después.

Las mujeres que deciden quedar embarazadas deben descansar de los anticonceptivos mínimo 6 meses antes de quedar embarazadas.

Dr Salomon Jakubowicz

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