Alejandro Rojas
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Por ahora, porque no conozco, lo que más me gusta de México son los regalos que me trae mi familia cuando viaja: mole, cochinita pibil, salsa Valentina y Cholula, chile Guajillo, y el molcajete, con su respectivo tejolote, que cuido como un tesoro. Así, pues, en mi casa desde(...)
Continuar leyendoMi mamá, como muchas mujeres, nació con ese instinto, esa magia natural que ni los mejores chefs tienen en la cocina. Pero cuando estaba pequeño ella tenía la manía de incluir ullucos en el mercado y, claro, mi hermano y yo, indefensos, de carnitas tiernas, no podíamos(...)
Continuar leyendoLos suizos llegando a Colombia y uno con ganas de irse a vivir a Suiza…Varios de ellos, los viejos que desembarcaron en la segunda mitad del siglo XX, lo hicieron con una mano adelante y otra en las nalgas, jodidos, sin un peso, así como llegamos los colombianos a(...)
Continuar leyendoDesde la ‘pruebita’, en la puerta del lugar, la cosa ya empezaba bien. Un trozo magro de carne de cerdo salido del horno fue el gancho que me convenció a entrar. Como ya ha pasado antes, la suegra fue la que descubrió este sitio, donde no solo se come rico, sino que son(...)
Continuar leyendoA mí me gustan los sitios que hacen lo que ya está inventado, pero le ponen su propio estilo y a un precio justo. Hace poco conocí Crêpes del Otro Mundo, uno de estos lugares ubicados en el ombligo de Chapinero, donde solo basta llevar un billete de diez mil. ¡Qué(...)
Continuar leyendoLos que hemos ‘mesereado’ o trabajado de cualquier forma en un restaurante sabemos que atender clientes es un castigo, porque estos, en sí mismos, ya son un problema en potencia desde que pisan el lugar. Pero hay clientes de clientes: unos amables, otros de comportamiento(...)
Continuar leyendoEn Twitter: @alroca01 En una de mis travesías al barrio 7 de agosto me encontré con este lugar. Ya había pasado un par de veces, pero por los afanes de tener un Volkswagen a punto de dejarme tirado no había averiguado los detalles que me interesaban: precios,(...)
Continuar leyendoEn Twitter: @alroca01 Hace unas semanas invitaron a un grupo de periodistas de medios importantes a celebrar los 10 años del restaurante Donostia. Yo, de colado, estuve ahí como bloguero para contar algo de este festín. Pues bien, Donostia está en una calle perdida(...)
Continuar leyendoEn Twitter: @alroca01 Dicen que los gays todo lo vuelven caro porque donde llegan le ponen buen gusto a las cosas. Dicen que tienen mucho estilo y que son sofisticados. Dicen que compran ropa costosa, que se gastan mucha plata en rumba y que comen en los mejores(...)
Continuar leyendoEn Twitter: @alroca01 Si quiere conocer un colombiano feliz vaya a Quibdó. Los que vivimos en Bogotá estamos en una permanente contradicción, porque creemos que lo tenemos todo: nos jactamos de tener la mejor rumba, inmensas posibilidades gastronómicas, una gran oferta(...)
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