Así es el restaurante Tracks and Records, propiedad del campeón olímpico y ubicado en Jamaica.
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comida
Mis primeras semanas en Colombia fueron difíciles. Nunca había ido a América Latina, y no sabía de las costumbres y normas de la sociedad colombiana. Antes de salir de Inglaterra, mis compañeros de clase y yo tuvimos muchas charlas con nuestros profesores en que nos(...)
El veganismo está tomando fuerza. Documentales como What the Health son un llamado directo al veganismo como la mejor opción para la salud y el medio ambiente. Como todas las tendencias, algunos lo hacen por moda. Cada vez más, hay alternativas veganas en tiendas y(...)
Siempre he tenido un interés por el activismo. Me gusta la idea de cuestionar todo lo que hacemos, replantear nuestros sistemas y quedarnos solo con lo que sirve. Sin embargo, recurrentemente veo un tipo de activismo que parece más como un llamado a la violencia y a la(...)
Molén Antolin: ¡Hola! Es un gusto compartir este espacio con Erika Diep y hoy nos va a decir cómo hacer mantequilla clarificada o mantequilla Ghee. Erika Diep: ¡Hola! En los últimos tiempos el tema de la cocina saludable ha tenido un boom, la preocupación por la calidad(...)
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Desde niño siempre me dijeron que entre más aburrido el lugar, era donde mejor se pasaba. Los que me conocen saben bien que soy muy cansón para salir, me gustan los lugares calmados y donde se pueda hablar al ritmo de un par de cocteles, no le hago con muchas ganas a la rumba(...)
Molén Antolin: ¡Hola! hoy Erika Diep nos va a platicar de los helados a la plancha. Erika Diep: Los helados a la plancha son el nuevo concepto en helado, además de ser entretenido ver cómo los preparan, están hechos con ingredientes naturales, sin colorantes ni saborizantes(...)
Molén: ¡Hola! Es un gusto compartir este espacio con la psicóloga Norma Luján, y hoy nos hablará de la adicción a la comida. Norma: ¡Hola! Los investigadores han encontrado que la satisfacción que da la comida es una sensación de recompensa y alivio que provoca un cambio(...)
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Platícanos de tu libro y de cómo surge la idea de ser chef. Siempre amé la cocina por sus aromas, desde niña me encantaba ayudar en la cocina. Amaba ver programas de cocina, recortaba y coleccionaba recetas del periódico. Intentaba hacer recetas desde niña y jugaba a tener(...)
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El arroz con pollo, el salchichón, arroz con huevo y el agua de panela son comidas deliciosas y comunes en la cotidianidad de muchos colombianos, pero por algún motivo se han convertido en unos “parias de la mesa”, debido a que son calificadas como comidas para pobres y(...)