Está muy bien que las panaderías se reinventen, que traigan nuevos sabores, que ahora sean tan sofisticadas que ya ni siquiera luzcan como panaderías, que aparezcan los panes de cien granos, los postres de nombres raros, los productos sin gluten, los ingredientes orgánicos y(...)
Casualmente, durante esta última semana se han cruzado por la pantalla de mi computador algunos personajes de esos que se autovanaglorian y autoregodean -aunque de ellos escriban otros o ellos mismos les dicten a quienes firman las letras- ejerciendo de foodies, eaters,(...)
Hace varias semanas, en uno de esos debates de “fudis” a los que de tanto en cuando me alegra asistir, una amiga puso una reclamación sobre la mesa. Nadie habla de los lugares “de toda la vida”. Le corregí inmediatamente y le prometí un listado de los(...)
Había oído de Fulanitos y alguna que otra leyenda gastrourbana, así que aproveché la visita de una amiga de Costa Rica a nuestra Bogotá para hacer el obligado recorrido turístico y cultural por el Centro y acabar almorzando en Fulanitos de la Candelaria. Si bien la(...)
pantagruélico, ca De Pantagruel, personaje y título de una obra de Rabelais, escritor francés del s. XVI. 1. adj. Dicho de una comida: En cantidad excesiva. Festín pantagruélico. Real Academia Española © Todos los derechos reservados No me gustan las(...)
* CASI cada día 15 una recomendación gastronómica para hincar el diente con premeditación y alevosía. Hoy no es 15. El 15 es puente y nadie lee. Así que sale hoy día 12 y jueves bloguero. Difícil es que algún plato de restorán le recuerde a uno la comida de la propia(...)
Nunca fui visitante asiduo de moteles pero tampoco diré que no conozco, claro. Negarlo es como negar a la mamá. Lo que pasa es que empecé a visitarlos más bien tarde, como a eso de las 11 de la noche (ay tan chistoso). Mentira, tarde en edad. Creo que el primero lo debí(...)
Mi papá es más tulueño que la chuleta con Popular. Ni siquiera le gusta ir a Cali y Bogotá lo enferma. Por eso, porque de su pueblo no sale, el viejo no acepta otros sabores que no sean los suyos y el tiempo lo ha convertido en un fundamentalista defensor de la gastronomía(...)