Recibimos desde MADRID, ESPAÑA una invitación para HOY sobre un RESTO que debía conocer porque era DIFERENTE…y esas cosas que después de SEMANA SANTA en el que si o si debemos CREER …debemos considerar…hacia allí fuimos…
Al llegar a esa EXCLUSIVA sede del norte de BOGOTA DC …nos encontramos con LA OTRA…lugar CUIDADO cuya estética es parte de la ESCUELA de las LÍNEAS puras como la AMISTAD que fluye de entre ese GRUPO digno de ….
Ese culto a la ELECCIÓN… o sea LA OTRA… OPCIÓN en una gastronomía MEDITERRÁNEA con su toque de FUSIÓN LOCAL …
Y es allí cuando aparecen ellos ADRIANA CHARRIS, TARYN LÓPEZ, ANDRÉS ARDILA & el LAWRENCE SANTOS… quienes son un GRUPO de POLIFACÉTICOS emprendedores… que después de mucho caminar la NOCHE, las RELACIONES PÚBLICAS …el mundo de la PUBLICIDAD y otros como la MÚSICA…
Hacen que uno se sienta entre la alegría de un ojo clínico con miras a un viaje entre MADRID-BOGOTA- BUENOS AIRES, dado que son algunos de los lugares por donde puedes viajar entre platos cuidados y maravillosamente bien ELABORADOS… por su CHEF; criado entre fogones como; JUAN MANUEL MARTINEZ , quien pesar de su aspecto de STRANGER THINGS; esa serie que cuenta cuando un niño desaparece, sus amigos, la familia y TODOS se ven envueltos en un cúmulo de eventos misteriosos al tratar de encontrarlo. Su ausencia coincide con el avistamiento de una criatura; ESPECIAL como la que sale de la COCINA y la aparición de una extraña EXQUISITEZ que hace las delicias de los COMENSALES… TORTILLAS deliciosas de cuatro PAPAS diferentes como la NATIVA y otras típicas de la región…pero bien melcochuda..!
Y dijimos si con esto empezamos que seguirá ahora…
Y ahí nos MÁS nos fuimos por la variantes del TAPEO…el JAMÓN IBÉRICO sigue siendo para nuestro paladar las añoranzas de un SABOR de los AFECTOS, donde las CROQUETILLAS de un crocante de COCO rebozado sobre una cama de SUERO costeño aderezada por múltiples especies; secretos siempre guardados de un CHEF; que hacen que la boca sea el centro de unos FIREWORKS dignos de poder seguirles, montadito de crocantes de ARROZ NEGRO o squellos postres donde el ARROZ con LECHE con chocolate blanco y frutos ROJOS nos transporta a los más sublime del EXISTIR… Logrando que cada momento sea de PM… si de PM…de Puro Manjares…sin temor de guardar PESARES, pues gracias a DIOS uno se los SABOREA…
Si anda por el SUR del Continente péguese una vuelta y descubra que ,,.:NON. siempre..: La OTRA…es mucho más que AMIGOS …que de seguro le harán pasar un buen rato…
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