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Este 1 de octubre se celebra el Día Mundial del Café y creo que yo debería festejarlo como mi propio cumpleaños.

Sin embargo, debo admitir que, aunque me tomo 4 tazas de café al día, todavía me queda muchísimo por aprender sobre la bebida nacional por excelencia.

Colombia exportó el pasado mes de agosto más de 1.100 sacos de café, según estadísticas de la Federación Nacional de Cafeteros. Y, sin embargo, los colombianos difícilmente sabemos identificar una buena taza y disfrutarla con los 5 sentidos. 

Así que hoy, como una forma de incentivar la curiosidad por el café entre los colombianos, quiero proponer 3 formas diferentes y fáciles para aprender más sobre nuestra bebida más representativa:

1. Aprender una nueva preparación:

Y si esta alternativa le provoca, aquí le comparto el cocktail Toffe, una receta creada por el equipo de bartenders del hotel Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida, en el marco de su iniciativa por impulsar el consumo del café Wirakoku, producido por comunidad arhuaca de Magdalena:

Ingredientes

  • 1 onza de Patrón XO Café
  • 1 onza de Licor 43
  • ¾ de onza de espresso con café Wirakoku
  • ¾ de onza de zumo de mandarina
  • ½ onza de zumo de limón

Procedimiento
Poner todos los ingredientes en una coctelera, adicionar hielo al gusto y agitarlo. ¡Facilísimo! Después, sólo debe servir en un vaso corto a las rocas. Puede dar el toque final decorando con una rodaja de naranja y unos granos de café.

Cocktail creado por el equipo de bartenders del Santa Marta Marriott. Imágenes: cortesía Santa Marta Marriott

2. Tomar algún curso de café:

¡Y las alternativas son muchas! Hay varias tiendas de café artesanal que ofrecen experiencias sensoriales de un par de horas en las que se aprende muchísimo.

Pero para los más curiosos, una alternativa deliciosa y bien enriquecedora es estudiar Barismo. En Colombia este programa lo ofrece el Instituto Gato Dumas y en él se ofrecen desde catas para aprender a apreciar el café con los sentidos, hasta clases de Arte Latte (los diseños creados en la superficie de las tazas, que vemos tanto por Instagram). ¡Recomendadísimo!

Estudiar Barismo es una genial alternativa para honrar esta bebida. Imágenes: cortesía Gato Dumas

3. Probar el producto de un caficultor nuevo:

Si siempre compra las marcas de café comerciales en el supermercado, ¿qué tal si esta vez le da la oportunidad a un café orgánico de algún productor local? En esta cuenta de Instagram puede ver varias ideas y animarse a explorar nuevos sabores y aromas.

¿Con cuál de estas alternativas se anima a festejar hoy el Día Mundial del Café? ¡Cuénteme en los comentarios!

Lo espero en mis redes sociales:

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Periodista de viajes y gastronomía, escritora y sommelier.

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Si quieres conocer más de mi vida y a lo que me dedico, sígueme en:

https://www.youtube.com/@Immiland

https://www.instagram.com/eddy.ramirez21/

-->Tequilera, bar tender, lavaplatos, cocinera, mesera, estos son muchos de los trabajos de primera línea a los que se puede enfrentar un inmigrante, iniciando su nueva vida en Canadá. Así lo hice yo.

¿Devolverme a Venezuela o quedarme en Canadá? Esa era la pregunta que retumbaba en mi cabeza mientras ese ángel que encontré en Migración hacia mi aplicación, la cual me permitió como estudiante de idiomas y con mi nuevo status llamado Destitute Student (‘Estudiante Indigente’) conseguir una visa de trabajo Después de pensarlo por tres días, decidí quedarme a trabajar en Canadá para poder pagar mis estudios y como decimos los venezolanos’’echarle bolas’’, porque definitivamente en esta vida no se escoge dónde se nace, pero sí dónde vivir.  Bienvenidos a la segunda parte de mi historia, donde les presento un momento fundamental de mi pasado y mi presente en este país. Debo confesarles que nunca pensé que fuese a ser tan difícil, pero ahí estaba yo, aventurándome a un mundo desconocido, con el único objetivo de reunir, en poco tiempo (4 meses), el dinero para pagar el cincuenta por ciento (15.000 CAD) de mi maestría, pero no solo eso, debía pagar también la renta y mis gastos personales y lo sé, suena descabellado, pero lo asumí con mucha planificación y meticulosidad.
’’Uno nunca sabe lo fuerte que es, hasta que en realidad tiene que ser fuerte’’
Conseguí el primer trabajo de mi vida. Este quedaba en el Viejo Puerto, una zona muy turística de Montreal. Allí aprendí lo que es ser multitask: servir diferentes tipos de cervezas, hacer pizzas, fajitas, poutine, alitas de pollo, hamburguesas, de todo. No era mi único trabajo, tenía que reunir el dinero suficiente, así que de domingo a domingo y durante esos meses mi rutina se resumía en: tomar órdenes, cargar montañas de platos y limpiar baños como a muchos inmigrantes nos toca al inicio. 
’Y es que en las adversidades es donde nacen nuevos guerreros’’
Creo que jamás en mi existencia he trabajado tanto. No tenía más vida: todas las tardes salía del Viejo Puerto, a iniciar mi siguiente turno en un restaurante italiano en el que más que salario trabajaba por comida. El dueño amablemente me brindaba lo que no se vendía y así yo podía ahorrar gastos. Ese señor se convirtió como en mi abuelo, mi abuelo italiano.
 
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Además del trabajo, yo seguía estudiando francés todas las mañanas hasta el mediodía. Al terminar el verano comencé el máster. Un año más tarde, me gradué de abogada en Derecho Internacional de Negocios, LL.M de la Universidad de Montreal, con un GPA de 3.8, demostrándome que en mi vida no habría obstáculos más grandes que mis ganas de crecer y de superarme. Inspirada en esto, apliqué a la Residencia Permanente.  Al cabo del tiempo, empecé nuevos estudios, pero esta vez, en Inmigration consulting y logré culminarlos también. La vida comenzó a sonreír un poquito más, después de tantos sacrificios, todo estaba dando los mejores frutos. En medio de esta travesía, comprendí que no estaba sola en esta situación, ni era la única con un sueño por cumplir. Somos miles de migrantes a diario dejando todo atrás y buscando una mejor vida, así que algo detonó en mi cabeza, era el momento de que Eddy Ramírez pusiera en práctica sus estudios, experiencia y todo lo que aprendí de mi mamá.  Finalmente, llegó el día de materializar y darle vida a esta Tierra de Inmigrantes.    Continuará… Con amor, Eddy.   

Si quieres conocer más de mi vida y a lo que me dedico, sígueme en:

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