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En Bogotá existe un lugar en donde se combina de manera perfecta la comida de mar y la música salsa y se llama Prende el fogón. Su carta de menú es un homenaje a los grandes salseros del mundo y a algunas canciones emblemáticas de la salsa, por eso podemos ver y deleitar una ensalada Yury Buenaventura, un chicarrón de pescado Richie Ray, un pargo rojo Roberto Roena, un churrasco acevichado Ismael Rivera -sí el mismo de las Caras lindas o Las Tumbas- o una pasta Fruko Di Mari.
Prende el fogón esta ubicado en la calle 53 número 25 -34
La decoración es otro punto clave ya que está finamente detallada y en uno de estos espacios se puede ver un rincón en el que se le rinde culto al Grupo Niche ¡están todos sus éxitos! Y una bella camiseta donada por los integrantes de la agrupación, también se ven los rostros de Celia Cruz y Héctor Lavoe pintados en una de sus paredes.
A la buena sazón y a la excelente melodía que allí se escucha se suma que es un sitio de encuentro de cantantes salseros y en él se han dado cita Yan Collazos, Kim de los Santos, Chamaco Rivera, Hansel Camacho, José Bello, entre otros. A todo esto se suma una gran cantidad de muñequitos con los rostros y cuerpo de salseros como Roberto Roena, Rafael Ithier, Héctor Lavoe, Jairo Varela, Celia Cruz, Bobby Valentín.
Pero para conocer un poco más de este lindo lugar hablamos con Harold Saw, uno de sus propietarios para así emprender un viaje culinario y musical que trasciende los sabores y los ritmos de las antillas.
¿De dónde sale la idea de crear Prende el fogón?
Esta idea nace de un viaje que hice con mi socio a Perú y en ese momento fuimos a un restaurante temático, cuando regresamos aterrizamos la idea pero combinando la buena sazón con la mejor salsa.
Sabemos que los platos tienen nombres de salseros como Yury Buenaventura. Hablemos de eso…
Cuando ya teníamos todo listo para convertir el restaurante en algo temático con salsa, decidimos hacer una carta y bautizar los platos con los nombres de los salseros famosos para hacerles un homenaje. Por eso existe al plato Jairo Varela, el salmón timbalero, el arroz Wille Colón y muchos más.
Harold Saw, propietario de Prende el fogón
Otro dato que conocimos es que en Prende el fogón se han realizado varias actividades salseras y ha sido visitado por diferentes músicos…
Por la temática que manejamos y por la buena sazón que ofrecemos hemos tenido la grata visita de varios artistas como David Pabón, los muchachos de Proyecto A, Ray Sepúlveda, Gustavo Rodríguez, Pedro Conga, Henry Fiol, Alfredito Linares. También hemos sido sede de ruedas de prensa previas a grandes eventos salseros.
¿En dónde queda Prende el fogón?
Estamos ubicados en la calle 52 número 25 -34, barrio Galerías. En Instagram estamos como prendefogon_rest . Abrimos todos los días de 11:30 a.m. hasta las 6 p.m.
@CeronBastidas
