Cuando uno recorre la ruta MICHELIN… con PIRELLIS…FIRESTONES o las especialísimas GOOD YEAR… y se llega a la estación del TREN de MANZANARES; de un BUENOS AIRES esperanzado buscando su DESTINO, aparece el 1888 que es el año en que llega por primera vez el tren allí, entonces se entiende el “1888 Cocina de Estación”.
Agosto de 2007, el Chef José Luis Mastellone comienza en una ANTIGUA y TRADICIONAL casa de campo de 1902 un emprendimiento familiar con una novedosa propuesta gourmet 
única para la zona de PILAR, zona de POLO, CENTROS COMERCIALES, BARRIOS CERRADOS y mezclas de CLASES SOCIALES, locales con la SUMATORIA de extranjeros que hace que todos ganen en sus APORTES y en sus a PARTES…
El SECRETO A VOCES :
Es el CLÁSICO de seleccionar productos de la mejor calidad y combinarlos para lograr aromas, texturas y sabores típicos de la tradicional cocina mediterránea.
Que permite platos con gran variedad de pescados y mariscos frescos cuidadosamente seleccionados, exclusivas pastas rellenas elaboradas artesanalmente a diario, sin dejar de lado cortes clásicos de carne vacuna…
Un lugar donde se producen verdaderos MARIDAJES…esos que como nos cuentan son dignos de su COCINA con la especial BODEGA de los CATENA ZAPATA…. Que tal si lo contamos así ..:
Con esta PROPUESTA…
que se veía así..:
El resto imagínelo y continuó con…
Que así se MOSTRABA y se imaginan como sabía… ufff tremendo…
Como NO HAY segundo sin TERCERO… aquí va…
Jactándose de su PRESENTACIÓN así hacia su aparición…
Sabemos como la CEREMONIA deber continuar…
Con INTERVALOS de REFLEXIONES…
Presagiando el FINAL que inexorablemente llegaría..
Que se DESPLEGA en su dimensión…
Y uno no puede dejar de AGRADECER a esos ARTISTAS del BACKSTAGE en boca de una DAMA del CEREMONIAL..
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