Domingos Saludables: Pastel de Chocolate sin carbohidratos

Molén: ¡Hola! como todos los domingos le damos la bienvendia a Susana Valdez quien nos va a decir cómo hacer un delicioso pastel de chocolate sin harina y sin ázucar.

Susana: Buenos días! Esta semana estuve en Bogotá y Cartagena y me encantó, la comida, la gente, los lugares, la música, etc. Claro que no comí light, probé de todo, así que ahora mi cerebro necesita pensar solo en cosas sin azúcar, lácteos ni harinas refinadas, así que pensé en pasarles esta receta de pastel de chocolate sin azúcar ni carbohidratos.

Es súper fácil de hacer, se puede comer a cualquier hora del día y aparte de todo tiene fibra:

Ingredientes:

1/2 taza de linaza
1/2 taza de claras
5 yemas
1 taza de stevia granulada
2 cucharadas de polvo para hornear
1 pizca de sal marina
1/2 taza de nueces picadas
4 cucharadas de cacao
100 gramos de chocolate 70% cacao
1/4 de taza de leche vegetal

Procedimiento:
Baten las claras a punto de nieve, le agregan las yemas y la stevia. Por otro lado revuelven bien todos los ingredientes secos si los licúan en seco y luego los agregan a la mezcla del huevo, y revuelven bien, derriten el chocolate 70% y lo agregan junto con la nuez picada y revuelven.

Hornean por 20 minutos aproximadamente o 30 minutos a una temperatura baja (160C), metan un palillo para saber si ya está (debe salir limpio el palillo).

Para la cubierta mezclen 130 gramos de chocolate 80% cacao con 1/3 de taza de crema de cacahuate y 1.5 cucharaditas de aceite de coco y listo!

Si les gustó platíquenme, les dejo mis redes para cualquier comentario: @healthynfitxlife (instagram,facebook y youtube).

Un beso y sigan teniendo un día lindo!

Molén: gracias Su! y cualquier duda o comentario sigan enviando sus twitts a @mousi