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* Con todo el placer les comparto esta sabrosa entrada recopilada por la amiga Lina María Ospina, colaboradora del proyecto 365bogota.com. Feliz FILBo2015.

A comer y a leer. Libros para comer. Para los amantes de la gastronomía les traigo una recomendación muy especial, este año en el marco de la edición nº 28 de la Feria Internacional del Libro de Bogotá, se conmemora el primer aniversario de la muerte de Gabriel García Márquez, por lo que el invitado de honor es Macondo, aquel mágico lugar donde se desarrolló su magistral y premiada obra “Cien años de soledad”.

Activity(671)Del 22 del abril al 3 de mayo, harán parte de esta fiesta literaria destacados cocineros nacionales y extranjeros, quienes estarán presentando recetas inspiradas en el invitado de honor, así mismo se llevará acabo la lectura de algunos capítulos de obra literaria de García Márquez.

Dentro de la programación se podrá disfrutar:
– Cocina al Natural con Juliana López.
– Nueva Cocina Colombiana con Luis Ernesto Martínez.
– Pastelería Contemporánea con Lucas Siwisnky.
– Cocina Palenquera con Palenqueras de San Basilio. “Cocina Palenquera para el mundo”, libro que recopila 38 recetas  de la cocina palenquera, donde se refleja la influencia africana en el Caribe, en esta oportunidad estas palenqueras presentarán sus saberes culinarios.

LA COCINA DE MACONDO

– “El Hielo/Manaure” con Antonuela Ariza y Eduardo Martínez (Mini-Mal)
Lectura del Capítulo 1 de “Cien años de Soledad”
Preparación: Hielo dorado de hojas de coca y bocados de sal y dulce utilizando ingredientes de Manaure, protegidos por slow food.

– “Sopa de Amaranta Úsuka y Nigromanta” por Luz Beatriz Vélez (Abasto y la Bodega de Abasto)
Lectura del Capítulo 19 de “Cien años de Soledad”
Preparación: Sopa de camarón, coco y verdolaga.

– “Guiso escabechado de conejo y morcilla” por Alejandro Gutierrez (Salvo Patria)
Lectura del Capítulo 7 de “Cien años de Soledad”
Preparación: Guiso escabechado de conejo y morcilla.

– “Negocios Familiares” por Ángela Martínez y Jason Vargas (Dulce Mini-mal)
Lectura del Capítulo 10 de “Cien años de Soledad”
Preparación: “Animalitos de caramelo”, “Pescaditos de oro, ruibardo y naranja para dejar de comer tierra”

banner275x275– “Levitación” por Marcela Arango y Camilo Ramírez (El Ciervo y El Oso)
Lectura del Capítulo 5 de “Cien años de Soledad”
Preparación: Adobo para la levitación Macondiana con chips de malanga y cebollas encurtidas.

Precios: Público general $7.000 – Niños (4-12 años) $4.000 – Estudiantes con carné $5.500
28° FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO DE BOGOTÁ
Corferias – Carrera 37 # 24 – 67 – 381.0000 – El Recuerdo – Teusaquillo

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PERFIL
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Publicista del siglo pasado y cocinero del siglo XXI. Hacedor de palabras y letras para programas de radio, libros, revistas, ferias y congresos del condumio. Coautor del blog Gastromimix. Bibliófilo y coleccionista de libros de cultura gastronómica.

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Si quieres conocer más de mi vida y a lo que me dedico, sígueme en:

https://www.youtube.com/@Immiland

https://www.instagram.com/eddy.ramirez21/

-->Tequilera, bar tender, lavaplatos, cocinera, mesera, estos son muchos de los trabajos de primera línea a los que se puede enfrentar un inmigrante, iniciando su nueva vida en Canadá. Así lo hice yo.

¿Devolverme a Venezuela o quedarme en Canadá? Esa era la pregunta que retumbaba en mi cabeza mientras ese ángel que encontré en Migración hacia mi aplicación, la cual me permitió como estudiante de idiomas y con mi nuevo status llamado Destitute Student (‘Estudiante Indigente’) conseguir una visa de trabajo Después de pensarlo por tres días, decidí quedarme a trabajar en Canadá para poder pagar mis estudios y como decimos los venezolanos’’echarle bolas’’, porque definitivamente en esta vida no se escoge dónde se nace, pero sí dónde vivir.  Bienvenidos a la segunda parte de mi historia, donde les presento un momento fundamental de mi pasado y mi presente en este país. Debo confesarles que nunca pensé que fuese a ser tan difícil, pero ahí estaba yo, aventurándome a un mundo desconocido, con el único objetivo de reunir, en poco tiempo (4 meses), el dinero para pagar el cincuenta por ciento (15.000 CAD) de mi maestría, pero no solo eso, debía pagar también la renta y mis gastos personales y lo sé, suena descabellado, pero lo asumí con mucha planificación y meticulosidad.
’’Uno nunca sabe lo fuerte que es, hasta que en realidad tiene que ser fuerte’’
Conseguí el primer trabajo de mi vida. Este quedaba en el Viejo Puerto, una zona muy turística de Montreal. Allí aprendí lo que es ser multitask: servir diferentes tipos de cervezas, hacer pizzas, fajitas, poutine, alitas de pollo, hamburguesas, de todo. No era mi único trabajo, tenía que reunir el dinero suficiente, así que de domingo a domingo y durante esos meses mi rutina se resumía en: tomar órdenes, cargar montañas de platos y limpiar baños como a muchos inmigrantes nos toca al inicio. 
’Y es que en las adversidades es donde nacen nuevos guerreros’’
Creo que jamás en mi existencia he trabajado tanto. No tenía más vida: todas las tardes salía del Viejo Puerto, a iniciar mi siguiente turno en un restaurante italiano en el que más que salario trabajaba por comida. El dueño amablemente me brindaba lo que no se vendía y así yo podía ahorrar gastos. Ese señor se convirtió como en mi abuelo, mi abuelo italiano.
 
Ver esta publicación en Instagram
 

Una publicación compartida por Eddy Ramirez (@eddy.ramirez21)

Además del trabajo, yo seguía estudiando francés todas las mañanas hasta el mediodía. Al terminar el verano comencé el máster. Un año más tarde, me gradué de abogada en Derecho Internacional de Negocios, LL.M de la Universidad de Montreal, con un GPA de 3.8, demostrándome que en mi vida no habría obstáculos más grandes que mis ganas de crecer y de superarme. Inspirada en esto, apliqué a la Residencia Permanente.  Al cabo del tiempo, empecé nuevos estudios, pero esta vez, en Inmigration consulting y logré culminarlos también. La vida comenzó a sonreír un poquito más, después de tantos sacrificios, todo estaba dando los mejores frutos. En medio de esta travesía, comprendí que no estaba sola en esta situación, ni era la única con un sueño por cumplir. Somos miles de migrantes a diario dejando todo atrás y buscando una mejor vida, así que algo detonó en mi cabeza, era el momento de que Eddy Ramírez pusiera en práctica sus estudios, experiencia y todo lo que aprendí de mi mamá.  Finalmente, llegó el día de materializar y darle vida a esta Tierra de Inmigrantes.    Continuará… Con amor, Eddy.   

Si quieres conocer más de mi vida y a lo que me dedico, sígueme en:

https://www.youtube.com/@Immiland

https://www.instagram.com/eddy.ramirez21/

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Canadá es uno de los mejores países en calidad de vida,(...)

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Limpiar ventanas de departamentos por fuera puede parecer un poco difícil(...)

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