No viajamos, producimos contenido. No miramos, encuadramos. No vivimos, posamos. En algún punto, el placer de descubrir un destino fue reemplazado por la necesidad de capturarlo para los demás.
Hay quienes todavía creen que la cocina colombiana no tiene potencial, que es más emoción que técnica, más una colección de platos repletos que una serie de narrativas culturales. Pero están equivocados. Cada vez es más evidente que lo nuestro también se puede contar con orgullo, con historia, con profundidad y con emoción. Y lo […]
Pasar la Semana Santa en Bogotá puede parecer, para muchos, una condena. Para mí, fue un regalo. Sin los afanes del tráfico, sin el cronómetro laboral de lunes a viernes, me propuse algo sencillo pero poderoso: volver a mirar mi ciudad y sus alrededores con ojos de turista.
En Bogotá, donde la gastronomía es un arte en constante reinvención, un restaurante ha decidido ir más allá: Sapiens. No es solo un espacio para comer bien, sino un laboratorio de ideas donde la IA y la experiencia humana se entrelazan para desafiar nuestra manera de...
La ciudad tiene muchos restaurantes mexicanos, pero pocos logran caminar con éxito entre la tradición y la innovación, entre la autenticidad y la osadía. La semana pasada descubrí uno que lo hace, y no puedo dejar de contarles sobre esa experiencia. Me refiero a Gallo...
Bogotá tiene un ritmo implacable que, al menos a mí, me satura con muchísima frecuencia. Entre los trancones, la bulla y los aguaceros recientes, me decidí a buscar una escapada de un fin de semana, convencida de que hay viajes que no necesitan pasaporte ni aviones. A veces,...
¿Por qué seguimos creyendo que cada viaje tiene que ser una revelación, un despertar? Viajar, en sí mismo, no tiene el poder mágico de cambiarnos. ¿Sabe qué sí nos cambia? La terapia.
Parece que olvidamos que lo que hace un vino «bueno» es, al final, el disfrute que nos proporciona. Mi invitación es que usted, como amante del vino, se permita disfrutar de lo que le gusta sin tener que justificarlo ante nadie.
Me encanta Barranquilla. La visité por primera vez cuando estaba haciendo la reportería para mi libro Travesía por Macondo, en el que recorrí algunos de los pasos de Gabo por el Caribe colombiano. Y, aunque arribé a la capital del Atlántico con algunas reservas, quedé...
Es cierto, muchos nos odian. Hay quienes piensan que el mundo de los influencers culinarios está saturado y que todos los que hablamos de comida estamos «jugando a ser expertos». Pero yo soy de la idea de que hay espacio para todos, y mucho más para los que se atreven a...
