En Bogotá, donde la gastronomía es un arte en constante reinvención, un restaurante ha decidido ir más allá: Sapiens. No es solo un espacio para comer bien, sino un laboratorio de ideas donde la IA y la experiencia humana se entrelazan para desafiar nuestra manera de...
La ciudad tiene muchos restaurantes mexicanos, pero pocos logran caminar con éxito entre la tradición y la innovación, entre la autenticidad y la osadía. La semana pasada descubrí uno que lo hace, y no puedo dejar de contarles sobre esa experiencia. Me refiero a Gallo...
Bogotá tiene un ritmo implacable que, al menos a mí, me satura con muchísima frecuencia. Entre los trancones, la bulla y los aguaceros recientes, me decidí a buscar una escapada de un fin de semana, convencida de que hay viajes que no necesitan pasaporte ni aviones. A veces,...
¿Por qué seguimos creyendo que cada viaje tiene que ser una revelación, un despertar? Viajar, en sí mismo, no tiene el poder mágico de cambiarnos. ¿Sabe qué sí nos cambia? La terapia.
Parece que olvidamos que lo que hace un vino «bueno» es, al final, el disfrute que nos proporciona. Mi invitación es que usted, como amante del vino, se permita disfrutar de lo que le gusta sin tener que justificarlo ante nadie.
Me encanta Barranquilla. La visité por primera vez cuando estaba haciendo la reportería para mi libro Travesía por Macondo, en el que recorrí algunos de los pasos de Gabo por el Caribe colombiano. Y, aunque arribé a la capital del Atlántico con algunas reservas, quedé...
Es cierto, muchos nos odian. Hay quienes piensan que el mundo de los influencers culinarios está saturado y que todos los que hablamos de comida estamos «jugando a ser expertos». Pero yo soy de la idea de que hay espacio para todos, y mucho más para los que se atreven a...
¿Cuándo fue la última vez que recorrió La Candelaria como si fuera su primera vez? ¿Ha pasado una mañana sin prisa subiendo Monserrate a pie y tomándose un café en las alturas?
Enclavada en las laderas de Medellín, la Comuna 13 es el vivo testimonio de la capacidad de transformación de una comunidad. Lo que una vez fue un epicentro de violencia y conflicto, hoy es un colorido museo al aire libre donde el arte urbano, la música y la gastronomía...
¿Tiene en su lista de regalos a alguien que disfruta explorar entre copas? Como sommelier, sé que sorprender a un amante del vino y los licores puede parecer un reto, pero con estas ideas acertará seguro.
