Viajar

Foto del autor: Ana Lucía Pico-Vargas

Lo dejo en tus manos

Por: Ana Lucía Pico-Vargas
Publicado en: Mujeres Con-Ciencia

Omakase es una expresión que significa “Lo dejo en tus manos”, es básicamente ponerse en manos del chef o “Itamae”, aquí no existe un menú, se sirve lo que el chef prepare, generándose una relación de estrecha confianza entre el chef y el comensal. Esta práctica de origen japonés que en los últimos años ha […]

Continuar leyendo