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Si por algo se conoce al famoso Nostradamus (1503-1566) es por sus profecías. Pero resulta que su inquieta mente también se preocupó por una parte especial de la gastronomía, la dedicada a los dulces. Antes de hablar de sus recetas de cocina es necesario acercarnos al(...)

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Bueno, para quienes hemos crecido en la segunda mitad del siglo XX o para quienes nacieron en el siglo XXI, el título de nuestra entrada parecerá algo errático. Pero es que la costumbre de comer fuera de casa –sobre todo en términos de comodidad y lujo- es algo muy nuevo si(...)

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En algunas ocasiones nos hemos referido a famosos recetarios culinarios. Todos ellos eran de autoría masculina.Recordemos a Apicius, Martino de Rossi, Robert de Nola, Leonardo da Vinci… Pero en la época moderna también era común que las mujeres nobles o las religiosas(...)

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Menorah  Uno de los primeros sábados de diciembre mi familia y yo fuimos invitados a presenciar tradiciones gastronómicas que se remontan a algo más de 2000 años. De ellas les hablaré hoy. La hanukkah es una fiesta judía que se originó a partir de un conflicto vivido por(...)

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Quien haya ido a México alguna vez, o pretenda acercarse por aquellas tierras, tal vez tendrá interés en leer algunas de estas líneas que parecen parte de una crónica de viejos tiempos pero que subsiste hasta el día de hoy y que tiene que ver con un tema alimenticio y de(...)

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