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Que Jennifer Rodríguez es una de nuestras cocineras colombianas favoritas no es ningún secreto. No en vano, esta pasada edición de los Premios La Barra fue nombrada la Chef Revelación de la Región Centro. Pero desde 365 la venimos siguiendo y aplaudiendo en público y en privado desde hace mucho tiempo atrás.

Jennifer y su restaurante Mestizo en Mesitas del Colegio cumplen ya 7 años y ese ha sido el motor para poner en marcha una nueva y bella iniciativa gastronómica que refleja el carácter de esta cocinera y su equipo: lucha por el terruño, humildad coquinaria y divulgación de sus orígenes colegiunos y de la provincia del Tequendama.

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Así se ha creado SAZONAR, un bazar que nace desde el amor, el orgullo y el trabajo de la familia de Mestizo que busca generar identidad a todo el pueblo colegiuno de Mesitas a través de esta fiesta popular, turística y gastronómica. En este Bazar Sazonar estarán presentes las cocineras tradicionales locales: Ema Aguirre, Rosana Cerere, Mari Luz Castiblanco, Nidia Valero, Adela Villamil, Martha Monroy y la propia Jennifer Rodríguez. Además de contar con la participación de los cocineros colombianos invitados: Antonuela Ariza, Eduardo Marínez, Marcela Arango, Camilo Ramírez, Alejandro Cuéllar, Nicolás Hoyos, Juanita Trujillo, Luís Martínez, Adolfo Cavalie, Yulián Téllez, Claudia Rodríguez y Jorge Enrique Martínez. Para saber más de todos ellos les invitamos a seguir su página de facebook.

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Todos estos cocineros utilizarán y presentarán sus platos con ingredientes locales de Mesitas y de la región del Tequendama, una oportunidad de conocer de cerca los frutos de nuestra maravillosa tierra colombiana. Y, sobre todo, dar un justo y merecido reconocimiento a las verdaderas estrellas de este proyecto: las cocineras locales, ellas son el tesoro de este lugar y las reinas de este Bazar Sazonar.

Ningún aficionado o apasionado por la gastronomía, la cultura, la historia y las tradiciones colombianas se debería perder esta reunión. Así pues, les invitamos desde 365 a este especial y entrañable evento que se celebrará el domingo 26 de junio a partir de las 12 del mediodía en el Parque Principal de Mesitas del Colegio.

Precio: 50.000$ la entrada que permite la degustación de todas las preparaciones de todos los cocineros

SAZONAR BAZAR EN MESITAS DEL COLEGIO

En Bogotá se pueden adquirir las entradas en: Restaurante Salvo Patria (Chapinero) / 
Restaurante Canasto Picnic Bistró (Parque El Virrey) / 
Restaurante Tolú (La Candelaria) / 
Restaurante Mini-Mal (Chapinero) / Restaurante casa 969 (Quinta Camacho) / Más información en 313.449.2306

***  Si quieren una recomendación gastro para cada día del año sigan a Pantxeta  y a su equipo de golosos irredentos en www.365bogota.com + FACEBOOK + TWITTER + INSTAGRAM @365bogota

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PERFIL
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Publicista del siglo pasado y cocinero del siglo XXI. Hacedor de palabras y letras para programas de radio, libros, revistas, ferias y congresos del condumio. Coautor del blog Gastromimix. Bibliófilo y coleccionista de libros de cultura gastronómica.

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https://www.youtube.com/@Immiland

https://www.instagram.com/eddy.ramirez21/

-->Tequilera, bar tender, lavaplatos, cocinera, mesera, estos son muchos de los trabajos de primera línea a los que se puede enfrentar un inmigrante, iniciando su nueva vida en Canadá. Así lo hice yo.

¿Devolverme a Venezuela o quedarme en Canadá? Esa era la pregunta que retumbaba en mi cabeza mientras ese ángel que encontré en Migración hacia mi aplicación, la cual me permitió como estudiante de idiomas y con mi nuevo status llamado Destitute Student (‘Estudiante Indigente’) conseguir una visa de trabajo Después de pensarlo por tres días, decidí quedarme a trabajar en Canadá para poder pagar mis estudios y como decimos los venezolanos’’echarle bolas’’, porque definitivamente en esta vida no se escoge dónde se nace, pero sí dónde vivir.  Bienvenidos a la segunda parte de mi historia, donde les presento un momento fundamental de mi pasado y mi presente en este país. Debo confesarles que nunca pensé que fuese a ser tan difícil, pero ahí estaba yo, aventurándome a un mundo desconocido, con el único objetivo de reunir, en poco tiempo (4 meses), el dinero para pagar el cincuenta por ciento (15.000 CAD) de mi maestría, pero no solo eso, debía pagar también la renta y mis gastos personales y lo sé, suena descabellado, pero lo asumí con mucha planificación y meticulosidad.
’’Uno nunca sabe lo fuerte que es, hasta que en realidad tiene que ser fuerte’’
Conseguí el primer trabajo de mi vida. Este quedaba en el Viejo Puerto, una zona muy turística de Montreal. Allí aprendí lo que es ser multitask: servir diferentes tipos de cervezas, hacer pizzas, fajitas, poutine, alitas de pollo, hamburguesas, de todo. No era mi único trabajo, tenía que reunir el dinero suficiente, así que de domingo a domingo y durante esos meses mi rutina se resumía en: tomar órdenes, cargar montañas de platos y limpiar baños como a muchos inmigrantes nos toca al inicio. 
’Y es que en las adversidades es donde nacen nuevos guerreros’’
Creo que jamás en mi existencia he trabajado tanto. No tenía más vida: todas las tardes salía del Viejo Puerto, a iniciar mi siguiente turno en un restaurante italiano en el que más que salario trabajaba por comida. El dueño amablemente me brindaba lo que no se vendía y así yo podía ahorrar gastos. Ese señor se convirtió como en mi abuelo, mi abuelo italiano.
 
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Además del trabajo, yo seguía estudiando francés todas las mañanas hasta el mediodía. Al terminar el verano comencé el máster. Un año más tarde, me gradué de abogada en Derecho Internacional de Negocios, LL.M de la Universidad de Montreal, con un GPA de 3.8, demostrándome que en mi vida no habría obstáculos más grandes que mis ganas de crecer y de superarme. Inspirada en esto, apliqué a la Residencia Permanente.  Al cabo del tiempo, empecé nuevos estudios, pero esta vez, en Inmigration consulting y logré culminarlos también. La vida comenzó a sonreír un poquito más, después de tantos sacrificios, todo estaba dando los mejores frutos. En medio de esta travesía, comprendí que no estaba sola en esta situación, ni era la única con un sueño por cumplir. Somos miles de migrantes a diario dejando todo atrás y buscando una mejor vida, así que algo detonó en mi cabeza, era el momento de que Eddy Ramírez pusiera en práctica sus estudios, experiencia y todo lo que aprendí de mi mamá.  Finalmente, llegó el día de materializar y darle vida a esta Tierra de Inmigrantes.    Continuará… Con amor, Eddy.   

Si quieres conocer más de mi vida y a lo que me dedico, sígueme en:

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1 Comentarios
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  1. albert370257

    Hace muchos anos tube el placer de visitor y conocer Mesitas del colegio casualmente llegue a un lugar de puestos de comida tipica y pedi un plato de alverjas que me encanto todabia guardo en mi memoria ese delicioso sabor y despues de mas de cincuenta anos y haber comido todo tipo de comidas al rededor del mundo siento un profundo amor por nuestros platillos con los que fuimos criados.

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