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¿Cómo poder encontrar las palabras adecuadas? ¿Cómo poder seguir siendo el caballero que admiraste? ¿Cómo poder plasmar palabras sin revanchismo ni dolor? Tal vez aferrándome a los buenos recuerdos, tal vez recordando esos ojos que acentuaban más su brillo cuando te hacía reír, de pronto abrazando esas horas de felicidad que me diste desinteresadamente y valorando que te fijaras en mi a pesar de todas las «cosas malas» que el resto del mundo pudiera ver en el que escribe con nostalgia estas letras.
Era una apuesta arriesgada que decidí tomar y que no tenía muchas posibilidades de tener éxito. Sin embargo lo intenté y perdí, como lo vaticinaban todos los pronósticos.
Nunca imaginé amar tanto. Había aprendido a poner una coraza que me permitía salir avante de ese tipo de situaciones porque mi lema era no tener tiempo para lamentarme. Después de morder el polvo me sacudía, me levantaba y seguía adelante; pero siempre hay una primera vez y contigo todo fue diferente, contigo me ha costado un poco más, contigo la herida no ha sanado, contigo siento que es más difícil de olvidar. Aún suspiro cuando paso cerca de tu casa o de tu trabajo, o cuando escucho las canciones que me dedicaste y que yo te dediqué, o simplemente cuando me siento a tomar un café, solo, en algún lugar que me haga acordar de tu existencia.
tatuajedelalma
No me arrepiento de haberte dejado entrar en mi corazón pues fuiste fuente de gran aprendizaje. Teníamos visiones distintas de la vida y adopté algunas cosas que sabiamente me decías. Como también se quedaron en mi algunos gestos y ademanes muy característicos de tu personalidad. Uno termina siendo, después de mucho tiempo, lo bueno y lo alegre de su pareja.
Comparo este momento difícil en el que escribo estas palabras con la vez que tuve que subir al atrio de una iglesia a hablar en nombre de mi familia por el deceso de mi madre. El nudo en la garganta se siente igual.

Gracias por hacerme feliz en medio de mis dificultades, aunque tenía planeado que fuera para siempre. Pero las cosas a veces no salen como uno las planea. Te ganaste mi respeto cuando no te fuiste y permaneciste a mi lado a pesar de las condiciones duras y adversas, por eso quiero que me recuerdes como el caballero que siempre te honró, te respetó, te fue leal y siempre cuidó tu espalda. Eres inolvidable para mi, te llevaré siempre prendida en mi pecho a través del tiempo, como un tatuaje del alma.

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Bogotano, santafereño y defensor de la changua. Cuento lo que veo a diario en mi ciudad.

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  • Bogotá

    Restaurante Miliano: la pizza colombiana como le gusta al italiano

    Los colombianos tenemos un paladar dulce, nos gustan las combinaciones de carnes con sabores poco tradicionales en recetas como la pizza y, normalmente, los restaurantes que se dedican a este arte tienen por regla incluir opciones como la amada u odiada pizza hawaiana. Pero en ocasiones, y este es el caso del Restaurante Miliano, son fieles a las raíces italianas, esmerándose en guardar fidelidad con lo que le gusta al que pertenece a ese país de Europa. Me enorgullece que exista un lugar como este a las afueras de Bogotá (Centro Comercial Terranova Chía - local 20) y que sea una gran opción para los que no necesariamente piensan en salir de la ciudad a buscar almuerzo entre semana o, como es costumbre, los fines de semana.   [caption id="attachment_3775" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Visitar Miliano es sorprenderse con la gran cantidad de opciones de pizza que tiene la carta, logrando una masa crocante, suave y deliciosa con productos delicadamente escogidos; con ingredientes orgánicos como la rúgula y el tomate cherry; y con proteínas finas como el jamón serrano, camarones, cerdo, pollo, tocineta, entre otras. Para los que cuidan su salud existe la posibilidad de ordenar su pizza con masa de carbón activado que da una tonalidad gris para facilitar la digestión sin cambiar el sabor original de la masa. Importantísimo los acompañamientos en el tema de las bebidas, ya que cuentan con una amplia carta de vinos tintos y blancos, cevezas importadas, limonadas de hierbabuena, cerezadas y de coco, y hasta la autóctona limonada de panela que tanto nos gusta para calmar la sed. [caption id="attachment_3776" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Pero Restaurante Miliano, como buen restaurante italiano, no es solo pizza. Allí también pude degustar una de las mejores lasañas que me he comido, con unas sabrosas —y no tan espesas— capas de pasta, acompañada de abundante carne, varios tipos de queso y pasta de tomate acompañada siempre de focaccia caliente recién salida del horno para maridar con una buena copa de vino tinto de origen italiano. Sus instalaciones son amplias, cómodas y amables con el comensal. Mucha luz y aire fresco para pasar una tarde de relax y descansar del estrés de la ciudad en esos acostumbrados escapes que nos solemos dar a la sabana en cualquier momento de la semana. Los encuentran en redes sociales (Facebook e Instagram) como @MilianoRestaurante, y si se van a meter a revisar se van a pegar una antojada brava que lo único que hará es que seguramente los animará a ir a probar. Mi definición es que Miliano es una pizza colombiana de alta calidad, pero como le gusta al italiano. De hecho tuve la fortuna de encontrarme con Damiano, un europeo que vive hace más de 10 años en nuestro país y que visita frecuentemente el sitio. Con él aprendimos un poco más sobre este maravilloso plato de la península itálica, tan popular pero tan variado y sabroso. (ver video)

  • Bogotá

    Van Der, una pequeña gran cervecería en Teusaquillo

    En la cultura colombiana hay una mala costumbre a la hora de tomar cerveza: se piensa, erradamente, que entre más botellas desocupe, la persona es más aguantadora. Pero si bien el grado de alcohol de nuestras cervezas colombianas es en promedio del 4%, lo cual lo único que hace es alargar la embriagada y aumentar el número de veces que toca ir al baño, personalmente prefiero menor cantidad de 'polas' (cuando raramente me da por tomar) con un mayor grado de alcohol y con tonalidades al paladar de mejor calidad. No es ingerir 'chelas' para embrutecerse, es disfrutar de un momento agradable con amigos y en compañía de algo de comida para luego ir a casa tranquilo y sin temor de tener 'guayabo' al otro día, que con los años se hace menos soportable. Bueno, pues eso es cervecería Van Der, un pequeño pero acogedor sitio que nació hace varios años en el tradicional barrio Teusaquillo de la ciudad de Bogotá. La marca propia es de una 'pola' que se asemeja mucho a las cervezas inglesas, pues es ligera, agradable al paladar y muy fácil de digerir. Así mismo, hay siete estilos más de cerveza que recogen estos pequeños emprendedores del propio barrio y de otras partes de Bogotá, y que se pueden disfrutar en cuatro presentaciones diferentes como son 'cañita' (210ml), 'caña' (440ml), 'jarrita' (1050ml) y la 'jarra grande' (1800ml). Y si usted lo prefiere, puede acompañar la bebida con opciones de comida mexicana para picar.   [caption id="attachment_3746" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Ese es otro detalle importante en este bar, los acompañamientos son muy buenos y están especializados en la gastronomía 'manita'. Tacos caribeños, de calamar y de camarón, sopas de tomate y cremas de zucchini, arroz casero, ensalada de papa, aguacate con alioli, refrito de frijol negro y proteínas a elegir entre cerdo al pastor, carnitas, pollo desmechado, champiñones al ajillo y dedos de pollo crispy. También ofrecen papas con tocineta y queso cheddar o, si lo prefiere el cliente, fajitas que siempre serán una buena opción. [caption id="attachment_3747" align="aligncenter" width="783"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption] Cabe anotar que Van Der empezó como un pequeño bar de rock en el sector, siendo uno de los pioneros de cerveza artesanal en este tradicional barrio de la capital de la República. El sitio es muy agradable y, lo que a mí me parece más importante, la atención de los dueños es maravillosa pues lo hacen sentir a uno como en casa. La gente que visita el establecimiento también es muy agradable y nunca se escucha de problemas, peleas o escándalos. Las personas van, se toman un par de 'polas', se come alguito, escuchan buena música y luego se van para su casa tranquilos. Van Der está ubicado, exactamente, en la carrera 16 # 35 - 08 y abre de lunes a sábado de 12:00 del día a 12:00 de la noche. [caption id="attachment_3748" align="aligncenter" width="1024"]Foto: Blog ¿Para dónde va? Foto: Blog ¿Para dónde va?[/caption]

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