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Cuenta la LEYENDA de las COCINAS ANCESTRALES e HISTÓRICAS que cuando un  COCINERO pasa a la ETERNIDAD de vida…mente MERECIDA…deja un FOGÓN ENCENDIDO como si fuése la LLAMA ETERNA del SOLDADO DESCONOCIDO…

Este es el HOMENAJE a aquellos habitantes de las COCINAS en las que experimentamos muchos de nuestros DESTELLOS; de CREATIVIDAD en algunos casos; o un TRADICIONAL manejo de ALIMENTOS & BEBIDAS dignos de BANQUETES para nosotros y de VERDADERAS incógnitas para OTROS hasta el sublime MOMENTO en el que el TENEDOR llega a nuestras PAPILAS gustativas propiciando esos FUEGOS de ARTIFÍCIOS en el PALADAR…

He aquí  el caso de Dn JAIRO ADOLFO VIVAS HERNANDEZ un reconocido COCINERO, talento COLOMBIANO quien desde sus calidades HUMANAS & PROFESIONALES hicieron de ÉL un magnifico TRABAJADOR culinario, destacado de manera SOBRESALIENTE como muchos de esos CHEFS a los que  tantas veces NO reconocemos, por su CARA, pero si por esos MANJARES y OFRENDAS que nos brindan por medio de eso que HOY en medio de encierros, PANDEMONIUMS y demás YERBAS nos llevaron a MUCHOS a tener idea de esto que COMENTAMOS…

Como me acuerdo de TI cada vez que el HUEVO FRITO no me queda en el PUNTO que me enseñaste por distraído…Recuerdo ese ESTILACHO para crear un EVENTO de cinco personas como para MIL QUINIENTAS y que no se te movíese un MÚSCULO de la cara … Oh My GOD..!

Eso es por que durante AÑOS te formaste al lado de ese gran personaje que fue tu MAESTRO y AMIGO el gran SEGUNDO CABEZAS el prestigioso MAITRE CHEF de CUISINE y primer graduado de la escuela CORDON BLEU en COLOMBIA…quien te mostró como a pesar de ser AFRO y sin saber FRANCÉS logró llegar a lo mas ALTO o sea TODO aquello que soñó y que TRASMITISTE…Luego te apasionaste por el mundo de la COCINA…A sabiendas que allá en EUROPA  la gente vive para comer y aquí se come para subsistir, y es obvio,  pués allí hay una cultura de muchos SIGLOS… naturalmente eso te CAUTIVÓ por ello tus AMIGOS te recuerdan así…

Analícelo, recapacite y si le parecemos INTERESANTES siga leyéndonos y vea el FINAL de la NOTA …

Haga  CLICK  aqui..: http://cafeliterario.co/cuando-un-cocine…-fogon-encendido/ 

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“Un colectivo de AUTORES ESPECIALES que hacen un verdadero CAFÉ VIRTUAL inspirado en los aromas de su motivador, el CAFÉ LITERARIO que se hizo entre 1980 y 1990, y al que frecuentaban personajes tales como JORGE LUIS BORGES ,ALBERTO CORTEZ, JOSEFINA ROBIROSA, ADOLFO BIOY CASARES, PIERO, CESAR MENOTTI, ERNESTO SABATO, GUILLERMO VILAS, SODA STEREO, MANUEL MUJICA LAINEZ, MARTA MINUJIN, FITO PAEZ, TOMAS ELOY MARTINEZ entre otros que hicieron de EL una verdadera USINA de la MOVIDA CULTURAL que hoy, por medio del EQUIPO de AUTORES de este blog, hacen realidad esa impronta...”

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Esta entrada viene a cuento después de leer la siguiente caricatura. Me gustan mucho algunas caricaturas. Click para ampliar.

Supongo que no ha sido únicamente la literatura, sino la ciencia en general, o la imagen que de ella se tiene, la que sin proponérselo ha creado falsas expectativas sobre el futuro posible. Expectativas de una vida sin dolor, de una vida tan larga como se quiera, llena únicamente de paz y tranquilidad, o por qué no, de emociones fuertes pero controladas. Y con futuro posible, estimado lector, me refiero a ese futuro que usted y yo muy probablemente veamos y vivamos, no el de los nietos de sus nietos.

En la literatura no es muy difícil encontrar ejemplos de lo anterior. Como quizás el lector sepa, desde Julio Verne hasta Isaac Asimov, pasando por el genial H. G. Wells, se cuentan por decenas los escritores de ciencia ficción que por una u otra razón dedicaron gran parte de su producción a imaginar 'extensiones' del mundo en el que vivían, un mundo que en algunos aspectos se parece mucho al que descansa (o sufre, según algunos) bajo nuestros pies justo ahora. Es así como desde hace más de cien años se espera con ilusión la llegada de los carros voladores, los dispositivos de teletransportación y los viajes a colonias humanas o extraterrestres en otros planetas.

No siempre el problema es que todo esto sea o no posible; el problema es cuánto se demorará su masificación, si es que se logra. Ejemplo clásico: Hoy en día se puede construir un carro que 'vuele', que con algún sistema de propulsión (una hélice, una turbina) se mantenga suspendido en el aire o se desplace a velocidades sobresalientes sin tocar el suelo y sin ser del todo un avión. Es posible; se ha hecho. Lo complicado sería cambiar todos los carros del planeta por estos vehículos, adaptar las normas de tránsito a esta nueva situación, y (lo más difícil, creo yo) capacitar a los nuevos conductores, que lejos de aprender parqueando el auto de sus tíos en reversa, una vez al volante serían dueños de poco menos que misiles tripulados, algo que me da miedo. Cosas así.

Ejemplos como el anterior se encuentran por arrobas; dentro de ciertos límites, quizás ya existe la tecnología que permite muchas cosas antes sólo imaginables (¿no están cansados de leer y ver programas sobre 'los objetos salidos de Star trek'? Yo sí). La prueba de que el arte no es completamente responsable de meternos estas ideas en la cabeza es que no todas las historias de ficción en el futuro auguran situaciones bellas. Como no he leído mucho, siento que los ejemplos en el cine son mucho más numerosos que en la literatura. Muchos directores han soñado distopias, palabra en inglés que se podría definir como 'mundo futuro, probable y decadente'. Así las cosas, Blade Runner, Total Recall y Waterworld, con perdón de los cinéfilos, son distopias, pues prometen un futuro difícil, violento, con la humanidad reducida a la pobreza, la discriminación y la enfermedad. Nuevamente, ese es sólo un punto de vista; al otro lado tenemos cintas como I, robot o Minority report, quizás un poco menos pesimistas, que muestran cómo ciertos avances agigantados de la tecnología (y no completamente ajenos a las posibilidades actuales) podrían resultar verdaderamente beneficiosos para la humanidad.


El caso de Inteligencia Artificial me parece más razonable. Uno diría, después de pensarlo un poco, que Spielberg (al igual que Saramago) intenta mostrar las dos caras de la moneda; un mismo mundo en el que convive la felicidad verdadera con la decadencia completa, y el viaje de un personaje de un lado a otro. Siempre me ha llegado hondo el hecho de que existan tantas opiniones sobre algunos temas, tantos puntos de vista y a veces todos tan diferentes. ¿Es posible aprender algo de todo esto? Pues... quizás, si antes de creer en algo decidimos echar un vistazo al otro lado de la hoja, si antes de tomar una posición ciegamente escogemos abrir nuestras posibilidades y dedicar un poco de receptividad a quienes opinan algo opuesto a lo corriente, lo cómodo, el mainstream, quizás podamos aprender algo que no sabíamos, o caer en cuenta de cosas que ni siquiera imaginábamos.

dancastell89@gmail.com

PD1: Esta otra caricatura también me parece buen; es orgullosamente geek... así es la vida. Y viene muy a cuento. Se llama xkcd y la dibuja un ex trabajador de la NASA, para que se hagan una idea.



PD2: Si creían que hay verdades que absolutamente Todo el mundo cree, échenle un vistazo a la página de los creyentes de la tierra plana. Eso demuestra que todos los temas tienen por lo menos dos caras, (siempre) obviando, claro está, la validez de cada una.

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