Cuando un COCINERO se vá, queda un FOGÓN encendido…

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Cuenta la LEYENDA de las COCINAS ANCESTRALES e HISTÓRICAS que cuando un COCINERO pasa a la ETERNIDAD de vida…mente MERECIDA…deja un FOGÓN ENCENDIDO como si fuése la LLAMA ETERNA del SOLDADO DESCONOCIDO…

Este es el HOMENAJE a aquellos habitantes de las COCINAS en las que experimentamos muchos de nuestros DESTELLOS; de CREATIVIDAD en algunos casos; o un TRADICIONAL manejo de ALIMENTOS & BEBIDAS dignos de BANQUETES para nosotros y de VERDADERAS incógnitas para OTROS hasta el sublime MOMENTO en el que el TENEDOR llega a nuestras PAPILAS gustativas propiciando esos FUEGOS de ARTIFÍCIOS en el PALADAR…

He aquí el caso de Dn JAIRO ADOLFO VIVAS HERNANDEZ un reconocido COCINERO, talento COLOMBIANO quien desde sus calidades HUMANAS & PROFESIONALES hicieron de ÉL un magnifico TRABAJADOR culinario, destacado de manera SOBRESALIENTE como muchos de esos CHEFS a los que tantas veces NO reconocemos, por su CARA, pero si por esos MANJARES y OFRENDAS que nos brindan por medio de eso que HOY en medio de encierros, PANDEMONIUMS y demás YERBAS nos llevaron a MUCHOS a tener idea de esto que COMENTAMOS…

Como me acuerdo de TI cada vez que el HUEVO FRITO no me queda en el PUNTO que me enseñaste por distraído…Recuerdo ese ESTILACHO para crear un EVENTO de cinco personas como para MIL QUINIENTAS y que no se te movíese un MÚSCULO de la cara … Oh My GOD..!

Eso es por que durante AÑOS te formaste al lado de ese gran personaje que fue tu MAESTRO y AMIGO el gran SEGUNDO CABEZAS el prestigioso MAITRE CHEF de CUISINE y primer graduado de la escuela CORDON BLEU en COLOMBIA…quien te mostró como a pesar de ser AFRO y sin saber FRANCÉS logró llegar a lo mas ALTO o sea TODO aquello que soñó y que TRASMITISTE…Luego te apasionaste por el mundo de la COCINA…A sabiendas que allá en EUROPA la gente vive para comer y aquí se come para subsistir, y es obvio, pués allí hay una cultura de muchos SIGLOS… naturalmente eso te CAUTIVÓ por ello tus AMIGOS te recuerdan así…