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PapaTunja2Conocí a Pedro Briceño y a varias de sus papas nativas en el Mercado Campesino que se celebró en la Plaza de Bolívar en Bogotá el pasado mes de junio. Sin dudarlo, me llevé feliz unos cuantos kilos para la casa. Ese mismo día, tuve la fortuna de almorzar con Julián y Cata en El Ciervo y el Oso, de los siempre queridos cocineros Marcela y Camilo, para seguir disfrutando de las papas de Boyacá en diferentes platos y preparaciones.

Por eso, entre otras cosas, tengo el sumo placer de invitar a nuestros queridos lectores y seguidores al lanzamiento de la TIENDA DE LA PAPA en Tunja, Boyacá, MAÑANA martes 1 de septiembre.

Habrá degustaciones con todo el sabor boyacense a cargo del chef Leonel Jaramillo, de la Escuela Taller de Boyacá. Así como la posibilidad de comprar, al detal y al por mayor, las papas tradicionales como la Tuquerreña, la Pastusa Parda, la Criolla Manzana Nativa y la Criolla Amarilla Andina siempre enfocadas en buenas prácticas agrícolas; y la posibilidad de conocer al resto de la familia nativa como la Pacha Negra, la Mortiña, la Andina de Ventaquemada y unos excelsos nabos.

Como novedad, se presentarán y estarán a la venta las bolsas de “Papas nativas en paquete”: Papa Andina, Criolla Manzana y Pacha Negra con aceite de ajonjolí y sal marina. Papas fritas 100% naturales y colombianas.

PapaTunja3

No olviden programar sus agendas para mañana martes 1 de septiembre a las 13:00 para asistir a la inauguración de la Tienda de la Papa en Tunja, Boyacá.

TIENDA DE LA PAPA
Carrera 14 # 1B – 17 Sur – Tel.: 321.259.0015 – 320.451.3620 – Barrio de la Trinidad – Tunja – Boyacá

CENTRAL COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE PAPA DE BOYACÁ – COPABOY
Carrera 13 # 3 – 72 Sur – Tel.: 321.259.0015 – 320.51.3620 – Barrio de la Trinidad – Tunja – Boyacá

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PERFIL
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Publicista del siglo pasado y cocinero del siglo XXI. Hacedor de palabras y letras para programas de radio, libros, revistas, ferias y congresos del condumio. Coautor del blog Gastromimix. Bibliófilo y coleccionista de libros de cultura gastronómica.

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