Conocí a Pedro Briceño y a varias de sus papas nativas en el Mercado Campesino que se celebró en la Plaza de Bolívar en Bogotá el pasado mes de junio. Sin dudarlo, me llevé feliz unos cuantos kilos para la casa. Ese mismo día, tuve la fortuna de almorzar con Julián y...
#cubioclubdefans se inicia después de la experimentación con el cocido boyacense y con la cocina tradicional colombiana. Tres cocineros del restaurante El Ciervo y El Oso que se proponen rescatar, popularizar y darle una pátina cool al cubio. Amantes radicales de la cocina y...
