Volver a la normalidad después de estar cinco meses encerrado por la cuarentena no es tarea fácil; se tienen que enfrentar muchos miedos porque el virus no se ha ido y aunque parece que ya el pico de contagio se superó, es ahora cuando tenemos que ser más responsables con el...
¿Conocen ustedes bien su ciudad? ¿Se consideran unos buenos anfitriones de Bogotá? Creo que es una tarea obligatoria de todo el que se precie de ser un buen cachaco el saber mostrar su capital al visitante, exaltando los lugares icónicos que tiene la otrora «Atenas...
Santiago Delgado Otero es un crítico gastronómico, de esos pocos juiciosos que tiene nuestro país; ha asesorado restaurantes durante más de veinte años, trabajó en el Hotel Tequendama en donde comenzó su formación y junto con la que hoy en día es su esposa crearon en...
Se tiene que tener mucha mezquindad para alegrarse por la quiebra económica de alguien o para burlarse de sus lágrimas en una entrevista de televisión. Eso fue lo que muchos hicieron con el chef Harry Sasson; tal vez llevados por el resentimiento o adoctrinados por ese...
Hay que reconocer que cuando un extranjero llega a nuestro país lo primero que llega preguntando en materia gastronómica es por la bandeja paisa; es el plato típico más famoso de Colombia, por encima del ajiaco, de la chuleta valluna, de la mamona llanera y del cabrito al...
Se acerca el final de la segunda alcaldía de Enrique Peñalosa, una persona en la que siempre creí porque fui testigo de la transformación que hizo de la ciudad capital de 1998 al año 2000, cuando yo apenas tenía 24 años, en las épocas en que los jóvenes no eran...
Los colombianos tenemos un paladar dulce, nos gustan las combinaciones de carnes con sabores poco tradicionales en recetas como la pizza y, normalmente, los restaurantes que se dedican a este arte tienen por regla incluir opciones como la amada u odiada pizza hawaiana. Pero en...
En la cultura colombiana hay una mala costumbre a la hora de tomar cerveza, se piensa erradamente que entre más botellas desocupe la persona es más verraca y aguantadora. Pero si bien el grado de alcohol de nuestras cervezas colombianas es en promedio del 4%, lo cual lo único...
Las buenas hamburguesas en Bogotá no tienen sector definido, ni estrato, y mucho menos localidad. Siempre he sido defensor de los buenos restaurantes en partes que tal vez los foodies, influenciadores o críticos de gastronomía no se detienen a mirar (entiéndase sur y...
¿Quién no ha salido con hambre voraz después de tomarse unos drinks y azotar baldosa? ¿Quién no sale muchas veces con ganas de una buena mazorcada o un súper perro caliente? Pues precisamente para esas personas está Mega Hot en la zona rosa de Modelia (calle 24d No 80a...
