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La que es para millones de personas deliciosa carne de vaca es un agente destructor de nuestro mundo.

El asunto es este: la agricultura animal es la industria más nociva para nuestro planeta.

Tal como se lee.

Un reciente artículo aparecido en El Tiempo hace sonar las alarmas sobre la escasez de agua, que no es un problema únicamente en Ciudad del Cabo.

El 70% de ese recurso que derrochábamos como inagotable y nos parece finito va para la producción agrícola.

No hay de otra: en el 2030, mañana, cerca de 9000 millones de personas ocuparemos este pequeño planeta.

Nueve mil millones de bocas. Nueve mil millones de estómagos.

El artículo traía un cuadro que reflejaba cuánta agua se necesita para obtener un producto.

De lejos, muy lejos, la carne: un filete de 300 gramos necesita para llegar a su mesa 4500 litros de agua.

Entonces recordé un documental de Netflix, Cowspiracy: el secreto de la sostenibilidad. Kip Andersen se va por el mundo buscando quién le responda por la destrucción que causa la agricultura animal.

Lo que encuentra es dramático. Las organizaciones que dicen cuidar el medio ambiente miran para otro lado.

La agricultura animal contamina más que todos los medios de locomoción del mundo –aviones, barcos, carros, etc.– y su lastre de combustible fósil.

Cito algunos y les dejo el enlace del documental.

Las vacas, ¿y quién no ama a las vacas?, lanzan a la atmósfera más emisiones de gas que cualquier otro agente.

Y no solamente por el gas metano de sus flatulencias.

La extensión de los terrenos para desarrollar pastos es una de las principales causas de deforestación del planeta.

Se ha llevado buena parte de la selva amazónica.

Cada día desaparecen 110 especies de animales en esa devastación.

Cada día.

La rica hamburguesa necesita 3000 litros de agua.

Dos duchas diarias.

Un litro de leche requiere 1000 litros de agua.

No hay más espacio. Ni tiempo.

Es hora de pensar. Cambiar de hábitos.

Comer menos animales, que sufren. Están los vegetales. Otras alternativas.

El agua… se va a acabar.

WWW.CARLOSGUSTAVOALVAREZ.COM

VER

http://www.eltiempo.com/economia/sectores/alerta-en-la-industria-por-riesgo-de-escasez-de-agua-195546

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-70362008000300011

 

 

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PERFIL
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Carlos Gustavo Álvarez G. es periodista y escritor. Ha dirigido y editado diferentes medios de comunicación --Revista Elenco, Edición Dominical EL TIEMPO, Revistas Credencial y Cromos-- y publicado 14 libros sobre diversos temas. En 2017 cumple 35 años como columnista de prensa, labor que ejerce actualmente en Portafolio y en el blog Motor de Búsqueda de EL TIEMPO. www.carlosgustavoalvarez.com

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1 Comentarios
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  1. anaduenas0527

    la palabra mágica para conjurar sus temores se llama tecnología…. tecnología para alimentar mejor las pobres vacas con biomasa en vez de carbohidratos que las ponen a mil con sus flatulencias… y de contera tecnología en agricultura sin tierra que reduce el consumo de agua entre un 60 o 90 por ciento…. si 60 a 90%…lo malo es que cuesta, y muchos millones de dolares… y en Colombia hay tal atraso que algunos paquetes tecnológicos agropecuarios rondan los 100 años de atraso… por ese atraso es que existen peones en ganadería totalmente analfabetos y minifundistas que son los que producen un alto porcentaje de la comida diaria…

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