Fachada de El Gallineral.
Desde la ‘pruebita’, en la puerta del lugar, la cosa ya empezaba bien. Un trozo magro de carne de cerdo salido del horno fue el gancho que me convenció a entrar.
Como ya ha pasado antes, la suegra fue la que descubrió este sitio, donde no solo se come rico, sino que son ‘buena papa’ con la gente de amplio apetito.
Hice, pues, un recorrido por la carta de El Gallineral, como se llama el restaurante de hoy, donde le dediqué especial atención al tema de la carne. Entonces, seguí mi instinto hasta llegar al plato mixto, que iba con ternera, chigüiro y costilla de cerdo, todo al horno y todo por 15 mil pesos (encuentre aquí más imágenes de este plato en El Gallineral).
Así que, en una ciudad en la que todo en cuestiones de comida está totalmente desmedido, para mí, este fue un precio muy sensato. Por eso no lo dude, acepte la ‘pruebita’ y confíe siempre en su instinto, en este o en cualquier lugar.
Dirección: calle 98 # 68 – 34
Teléfono: 6089413 – 320 2358638
Próxima semana en Whatever Gastronomy: panadería suiza.
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