Opinión

Por: Camila Serna
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Ayer en la tarde, ya llegando la noche, mi esposo me dijo que no había tenido un buen día. Yo tampoco. No pasó nada en particular, solo fue un día aletargado, mi cuerpo estaba bajo de energía, mi mente desconcentrada. Soy coach de Nutrición, sé bien que pasa cuando nuestro cuerpo recibe un golpe de […]

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Oda al hígado

En la naturaleza hay millones de cosas que nos dejan estupefactos con su perfección y belleza. Nos quedamos sin aliento ante los misterios de las migraciones de aves, las coreografías zurumbáticas de las abejas, la belleza de los felinos salvajes o la inteligencia de los...

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Esta semana vi el documental Fed Up, una mirada aguda a la situación critica de la obesidad en Estados Unidos. Especialmente dolorosas encontré las historias de obesidad infantil. En el documental narran los casos puntuales de niños, que con 12 y 15 años, sufren las graves...

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Dentro de todas las teorías sobre la nutrición, hay algunas que verdaderamente encuentro valiosas. Otras, dietas ridículas que prometen lo que no pueden sostener, empañan un aspecto de la vida que debería ser simple e intuitivo, la alimentación. Pero volvamos a las cosas...

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Explicar porqué las dietas no funcionan a alguien que ha hecho dieta compulsivamente toda su vida se percibe como una traición, algo así como quitarle el piso a alguien que depositó su confianza en la restricción de calorías para bajar de peso. Pero si lo comprenden bien,...

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