Después de cinco meses largos de cuarentena los bogotanos estábamos ansiosos de poder volver a visitar los restaurantes que están ubicados en la Sabana de Cundinamarca, pero siempre pensamos en municipios tradicionales como Chía, Cajicá o Sopó. Hoy los invito a que se...
Para nadie es un secreto que normalmente los hombres tenemos un apetito más grande que el de las mujeres; es como si la capacidad instalada de nosotros permitiera digerir más fácil cierto tipo de alimentos que son considerados dentro del término food porn. Eso trae en...
Cuando el Gobierno Nacional ordenó cuarentena estricta por allá a mediados de marzo estábamos lejos de imaginarnos que nos tocaría aguantar cinco meses larguitos; al principio nos volvimos chefs preparando los platos que normalmente teníamos la posibilidad de disfrutar en...
Volver a la normalidad después de estar cinco meses encerrado por la cuarentena no es tarea fácil; se tienen que enfrentar muchos miedos porque el virus no se ha ido y aunque parece que ya el pico de contagio se superó, es ahora cuando tenemos que ser más responsables con el...
Suelo tener conversaciones sobre diferentes temas con personas que me puedan enseñar y aportar a lo que empíricamente opino y pienso sobre la actualidad nacional; de una de esas charlas nació la idea de cederle hoy el espacio de mi blog a Evelyn Deibe Mulford, una abogada...
Pocas veces, o por lo menos ese es mi caso, se puede tener cerca a amigos o familiares que hayan sido nominados o ganadores de premios importantes en las áreas audiovisuales, deportivas, de arte, música o folclor colombiano. Ya me pasó una vez en 2019 cuando un proyecto en el...
¿Conocen ustedes bien su ciudad? ¿Se consideran unos buenos anfitriones de Bogotá? Creo que es una tarea obligatoria de todo el que se precie de ser un buen cachaco el saber mostrar su capital al visitante, exaltando los lugares icónicos que tiene la otrora «Atenas...
Santiago Delgado Otero es un crítico gastronómico, de esos pocos juiciosos que tiene nuestro país; ha asesorado restaurantes durante más de veinte años, trabajó en el Hotel Tequendama en donde comenzó su formación y junto con la que hoy en día es su esposa crearon en...
Para muchos de nosotros es bien sabido que Bucaramanga es un excelente destino gastronómico, y en especial cuando se trata de comida rápida. Desde hace varios días se viene presentando una polémica porque un foodie regional hizo una crítica sobre una marca de pizza llamada...
La changua, para mi, es como una especie de «Arjona de la gastronomía». Odiada por muchos, pero amada por un tanto más, es un plato típico bogotano (Lea también: 5 sitios para tomar changua en Bogotá) que ha traspasado fronteras y que ha derivado en variaciones como la...
