Ensalada de Green Life.
En este verano, los caleños se están rostizando como pollos. Pero de buenas ellos que tienen a Pance, un lugar de montañas bonitas, con un río helado que refresca a los que corren, montan bicicleta, se toman sus tragos, cocinan y, también, a los que simplemente no hacen nada. Para todos hay. Por ahí, además hay universidades y cientos de estudiantes que buscan el golpe de medio día; barato, eso sí. Para todos ellos, los que trotan y los que estudian, a las que les gusta cuidarse y a los que no hacen nada, les tengo un lugar sabroso de ensaladas. Se llama Green Life, un local pequeñito, pero bien cuidado, donde preparan rápidas recetas con la clásica fórmula de escoger lo que se come.
Así, no hay mayor misterio que seleccionar verduras, proteínas, algo crocante y aderezos. Lo mío fue una ensalada de lechuga crespa, morada y lisa, pollo desmechado, champiñones, mozzarella, brotes de alfalfa, crutones, salsa ranch y tomates secos, que es uno de los ingredientes de lujo del menú. Todo esto por $12.000. Sin tomates secos el precio me gusta más: $10.000. Apenas.
Abrieron hace poco, aún hay cosas por hacer y, según me contó la dueña (una flaca muy querida), la proteína vegetal también está por llegar. Por precio y salud, creo que es esto lo que se busca si se es estudiante, deportista o un sencillo comensal. ¡Larga vida, amigos!
Dirección: calle 16A # 121A – 334 C.C vía Pance. Local 19
Teléfono: 321 8909566
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