Dentro de todas las teorías sobre la nutrición, hay algunas que verdaderamente encuentro valiosas. Otras, dietas ridículas que prometen lo que no pueden sostener, empañan un aspecto de la vida que debería ser simple e intuitivo, la alimentación. Pero volvamos a las cosas...
En mis consultas de nutrición, me gusta hablar sobre el concepto de balance. La comida es una pieza integral de la salud, pero la verdadera salud es un terreno mucho más amplio y profundo dentro de la realidad de una persona. La idea de balance se vende y se utiliza muy...
Es difícil vaciarse en estos tiempos, parece que cada vez mas, lo que creamos son mas y mas formas de repletarnos de información, de imágenes, de conceptos. Plataformas de todos los estilos, acomodándose a tantas necesidades humanas que son pocos los nichos no atendidos por...
Explicar porqué las dietas no funcionan a alguien que ha hecho dieta compulsivamente toda su vida se percibe como una traición, algo así como quitarle el piso a alguien que depositó su confianza en la restricción de calorías para bajar de peso. Pero si lo comprenden bien,...
Soy mama hace 3 meses, un universo nuevo e insospechado se desplegó ante mí. Mi hijo se llama Cristóbal y nació en Santa Marta. Es un bebe grande y lindo, algunos dicen que se parece a mi esposo, pero yo me veo reflejada en sus ojos negros cuando nos miramos fijamente. Veo el universo entero […]
Mi esposo no siempre me cae bien, pero siempre me gusta. Cuando lo conocí nunca me imagine que esa persona iba a retarme de maneras tan descarnadas. No imagine posible que alguien diera en mis puntos flacos con tal precisión que sus Fortalezas y mis debilidades hicieran un...
Cuando entendí con mi corazón que yo era un ser humano, y como tal, estaba sujeta a condiciones primarias de comportamiento, sentí un gran alivio. Suena increíble, que una mujer educada, viajada y leída no haya entendido antes a que especie pertenecía. Pero así fue, y...
Nací en un país católico, en una familia católica y asistí a un colegio católico en la ciudad de Bogotá. Sin embargo, en mi adolescencia, a la hora de hacer la confirmación, decidí que mi fe católica no se había arraigado lo suficiente en mi como para voluntariamente...
La manera como comemos dice mucho de nosotros mismos, revela íntimos secretos que quisiéramos ocultos. Tal vez por vergüenza o tal vez por culpa, los humanos hacemos grandes esfuerzos por esconder nuestro miedo y ansiedad. Es un extraño comportamiento, sin duda, finalmente es parte de la condición humana, tan normal como respirar. Un venado no […]
Ser una estudiosa de la nutrición me ha dejado claro que entre más información tenemos sobre qué es lo que debemos comer, más nos confundimos sobre qué es lo que nuestros cuerpos necesitan. Creo que ha habido importantes avances en este campo, pero me pregunto si...
