Las 10 mejores hamburguesas de Bogotá

Siempre ha existido una milenaria disputa entre Estados Unidos y Europa por atribuirse el invento, de la que es tal vez la comida más popular del mundo; la hamburguesa. Los alemanes se pensaría que llevan las de ganar pues por el solo nombre se deduciría que proviene de la ciudad de Hamburgo. En las calles de esta ciudad dicen que la receta proviene de el «rundstück warm» que, traducido del alemán, significa un «trozo redondo caliente». Pero como nada está totalmente comprobado, y los gringos son líderes en cadenas de restaurantes que ofrecen este producto, los que más las consumen tienen derecho al pataleo.

De todas maneras, hamburguesas se preparan y se venden en casi todo el mundo. En nuestro país las encontramos casi que en cada esquina y las hay de diferentes calidades y precios. Si a mí me preguntan por la mejor hamburguesa que me he comido, con tristeza digo que el sitio donde la venden no queda en Bogotá, pero aspiro a que algún día el señor Esteban Vargas, dueño de «Hamburguesas el Garaje» en Bucaramanga, se apiade de mí y llegue con su excelente producto a la capital. No sé en que estaría pensando cuando se le ocurrió meterle una arepa santandereana a las hamburguesas que vende, pero le quedaron maravillosas.

Pero como lo que nos compete hoy es la capital de la república, y después de seis meses de estar recorriendo Bogotá les traigo un top de hamburguesas un poco más real y al alcance del ciudadano del común, que no tiene para comerse una carne con pan, lechuga, tomate, queso y papita chip de $50.000 cada ocho días. Lo digo porque de este plato popular de la gastronomía se han hecho muchos listados; unos muy «fifís», otros no pasan de visitar sitios de la calle 72 hacia el norte y algunos más no le dan cabida a sitios comunes que ofrecen al público muy buena calidad a un menor precio.
Pongo a su consideración las que son para mi las 10 mejores hamburguesas de mi ciudad, teniendo en cuenta atención al cliente, calidad en el producto y lo que muchas veces nos define la compra…. ¡el precio!. Como siempre recibo con humildad recomendaciones de sitios que ustedes consideren pueden haber hecho parte de este listado y muy seguramente los visitaré en el futuro.

10. BIERI GOOD BURGER

Al mercado de hamburguesas gourmet fast food ha entrado un nuevo jugador que nació en cuarentena. Se trata de Bieri Good Burger, una hamburguesería que ha sorprendido a miles que ya han probado y repetido su deliciosa receta de la tradicional Cheeseburger. Nicolás Camcho Bieri, el chef, la describe como “una hamburguesa se caracteriza por ser clásica y tipo smash»; viene con pan artesanal, un blend de res perfecto que logra una carne jugosa llena de sabor, un queso cheddar cremoso, vegetales orgánicos frescos y salsa de la casa; acompañado con papas rústicas crocantes perfumadas con romero y tomillo (recomendadas).

En el menú también se encuentra la famosa Francesa que se destaca por su cebolla grillé caramelizada que, junto con el blend de res, el queso cheddar y el pan, logran un sabor único. Pueden pedirlas por medio de su cuenta de Instagram @bierigoodburger, tienen domicilios propios, Rappi y su terraza ubicada en la calle 118 No 5-23 atiende de 11:00 a.m a 8:00 p.m.

9. BURGER COMPANY

Me encanta que en mi localidad (Engativá) existan buenos sitios para comer hamburguesa; ese es el caso de Burger Company, un sencillo pero acogedor local ubicado en un segundo piso del barrio Villas de Granada (carrera 112a No 79b 23). 11 tipos de hamburguesa que van desde $9000 hasta $13.500 la de mayor valor. 125 gramos de carne que se pueden disfrutar en sabores como la Hawai (queso, vegetales, piña y salsas), la California (mozzarella, vegetales, salsa de champiñones, tocineta y salsas), pasando por la Colombian Burger (queso mozzarella, vegetales, huevo, cebolla grillé, tocineta, mazorca y salsas) hasta llegar a la Burger Company (cheddar, vegetales, tocineta, pepinillos, trozos de costilla BBQ y salsa de la casa) Hablando de la salsa de la casa… ¡pídanla, es una delicia!.

8. CAMPESINOS MAESTROS

En su carta ofrecen hamburguesas como la “Quillera” (chorizo artesanal, suero costeño atoyaguey, pimientos al carbón), la “frijolero” (salsudos fríjoles, chili,jalapeños verdes), la “picosa” (croquetas de jalapeños rellenas de queso cheddar, salsa de maíz y jamón pietrán), la “problemática” (porque tiene chicharrones, plátano maduro y miel mostaza), la “tropicampeche” (piña a la parrilla y doble jamón) y otras siete opciones igualmente buenas y con ingredientes novedosos.
Queda en el barrio Santa Rosita al occidente de Bogotá, justo frente a la estación de Transmilenio del Quirigua (Cra 94 No 76-74). Recomendadas las bebidas artesanales para acompañar, no venden marcas de gaseosas tradicionales, también ofrecen una muy buena pizza hecha en horno de leña.

7. GORDO BROOKLYN BAR & RESTAURANT

En la zona G, en la carrera 4a N°. 66–84 se encuentra este restaurante en donde ofrecen una hamburguesa bastante «tableada» que por un precio de $22.000 es una excelente alternativa por su calidad, la ubicación del local y lo que a mí más me impresionó; la forma de servir, el emplatado o como ustedes le quieran llamar es visualmente agradable y de entrada antoja echarle muela al producto. Ellos mismos hornean el pan, tienen gran variedad de salsas y quesos para adicionar, y trabajan con tomates orgánicos.