Creo que esta es la tercera o cuarta vez que hablo en mi blog sobre Yanuba, un restaurante que está en mi corazón desde cuando era niño porque se volvió como una especie de síntoma de que a mi papá le habían pagado el sueldo; siempre que mi padre llegaba «quinceneado»...
A Andrés Nieto lo conocí hace como 10 años cuando de esta casa editorial EL TIEMPO me propuso que hiciéramos video blogs; acepté gustoso y de las primeras cosas que nos fuimos a hacer fue un recorrido de perros calientes. En escrito tenía un exitoso listado de 10, pero al...
Llegar a un sitio que genere sentido de pertenencia por la ciudad o el país donde se nació no es fácil; hoy en día muchos se descrestan más por la gastronomía internacional que por la propia. Esas preparaciones de antaño con las que nos criaron y con la que se logró...
¿Qué define un buen perro caliente? No necesariamente tiene que ser su tamaño o el número de ingredientes que se adicionen. En ocasiones yo me levanto con ganas de disfrutar lo que llaman hoy en día “food porn” que significa la comida exagerada, grande y a la que le...
Acabo de cumplir un año de haber tomado la decisión de irme de mi ciudad natal, Bogotá; una oportunidad laboral en la costa Caribe hizo que empacara mis maletas y emprendiera un nuevo camino. Agobiado por los crecientes problemas que presenta la capital del país como lo son...
Hay miles de sitios que promocionan en redes sociales (sobre todo en tik tok) como buenos sitios para descansar y desconectarse del estrés y del trajín de la una ciudad tan ruda como lo es Bogotá. Pero a veces la gente se decepciona porque, o no es tan cerca, o realmente “el tigre no es […]
Nací hace casi 48 años en el barrio Modelo de Bogotá, en el antiguo hospital infantil Lorencita Villegas de Santos; mis padres en ese entonces vivían en arriendo en una humilde casa en el barrio Quiroga, al sur de Bogotá. Luego, por el trabajo de mi papá nos trasladamos...
Uno de los restaurantes clásicos de mi ciudad está cumpliendo el mes que termina 75 años de estar en el corazón de los bogotanos; tuve mi primer contacto con este sitio cuando mi padre me llevó por primera vez hace unos 37 años. Desde pequeño mi postre preferido es la...
Siempre he tenido mis reservas con los restaurantes temáticos porque normalmente son grandes sitios con una cocina bastante floja; pero dando una vuelta por el Centro Comercial Paseo Villa del Río y buscando un lugar dónde celebrar el cumpleaños de mi hijo, me encontré con...
Para todos es bien sabido que los paisas tienen fama de buenos negociantes; y la gastronomía no es ajena a ese concepto. Por donde uno vaya, a lo largo y ancho de la geografía nacional, siempre se encuentra un restaurante de comida antioqueña. Bogotá, claramente, no es la...
