Hay barrios icónicos en Bogotá que siempre representan algo. El 7 de agosto, los repuestos; la Alquería, el comercio de telas; el 12 de octubre , la venta de muebles, etc. Cuando se piensa en el barrio Restrepo, al sur de la ciudad, inmediatamente uno vislumbra el comercio de...
Suena el teléfono en un día cualquiera de mi monótona vida laboral en medio del frío, los trancones y la agitada normalidad de una ciudad como la capital del país. Al otro lado del celular la voz cálida de una mujer perteneciente a los Profesionales Oficiales de Reserva de...
Existe un oficio muy importante para que personas como usted o como yo podamos obtener cierto tipo de productos importados en la alacena. Tal vez, el carro de sus sueños que separó hace poco en el concesionario, o el repuesto para el vehículo usado que se dificulta conseguir...
Bogotá es mucho más que el norte y Chapinero; pasa con el comercio, con el sector financiero, y también en el tema de comidas. A veces la gente piensa que en el sur no se encuentran buenos restaurantes y se limitan a ir a zonas tradicionales, gastronómicamente hablando. Yo,...
En esta época en que muchos jóvenes «progres» creen que el empresario es enemigo de la gente, hay que ponderar a las personas que han hecho país y empresa durante casi toda su vida. Arturo Calle, Christian Daes, José María Acevedo, Rafael Molano y otros tantos que son...
Tuve el honor de ejercer por primera vez como jurado de los premios La Barra este año; labor que me dejó muchas enseñanzas, en donde aprendí aún más de gastronomía y en donde traté de ser ecuánime y justo en los conceptos que emití acerca de los restaurantes de la zona...
Tengo recuerdos de niño cuando mi papá, en su Renault 4, nos llevaba los fines de semana a visitar un par de tías que viven en Zipaquirá. Era la oportunidad para verse con los primos mientras los adultos se echaban un chico de tejo y las mujeres hacían visita, hacían...
Siguiendo en la búsqueda de personajes en Twitter que hablen de cosas diferentes y que le aporten frescura a la red social, me encontré con Yadira Olivo, una isleña que se ha convertido en toda una embajadora de su región y que nos ha enseñado mucho más de lo que significa...
Tal vez algunos piensen que yo no soy el más indicado para llamar a la unión en temas de gastronomía colombiana como conjunto y sobre todo como país. Frecuentemente, hago sondeos en redes sociales en los que enfrento diferentes platos típicos, sabores, estilos y, en general, todas las delicias que tenemos en nuestra patria. Pero […]
Para muchos fue sorpresa que hace poco, en este mismo medio escrito, saliera un listado de los destinos más buscados por los colombianos en vacaciones (temporada diciembre 2020 a enero 2021) en donde se incluía a Montería en un honroso sexto lugar. Para mi no fue tan extraño...
