Hugoleonrojito
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Lo conocí cuando estaba haciendo el trabajo de campo para escribir la ruta de las hamburguesas en Santa Marta porque un amigo me dijo que era toda una institución en la ciudad; volví hace pocos días para tal vez probar otro sabor de hamburguesa pero me llevé una gran(...)
Continuar leyendoGouna significa el guardián sagrado, el arlequín de la noche estrellada, la defensora de la Sierra Nevada, el símbolo de fertilidad arhuaco, la que vive entre dos mundos, resguardando el equilibrio entre la madre tierra y toda la vida. Es una rana que habita la imponente(...)
Continuar leyendoEn repetidas ocasiones me llegaron por redes variedad de contenidos sobre el destino gastronómico en el que se estaba convirtiendo de unos años para acá el popular mercado de Bazurto en Cartagena. Aproveché mi cercanía, ahora que estoy viviendo en Santa Marta, para en uno de(...)
Continuar leyendoEn la constante tarea de de seguir buscando opciones gastronómicas en Santa Marta, empecé a recorrer la ciudad entre la zona de Bello Horizonte, El Rodadero, el Centro Histórico, barrios populares y hasta el bonito sector de Taganga, para encontrar las mejores hamburguesas de(...)
Continuar leyendoHay restaurantes que llegan a una ciudad porque son franquicia o modelo de otra región; hay otros que nacen y que son profetas en su tierra, pero hay unos que nacen, que son originales, que son profetas en su tierra y que aparte de eso inspiran a otros, abren un camino, muestran(...)
Continuar leyendo¿Qué en la capital del Magdalena no se consiguen buenos restaurantes de carne? Mentira, solo hay que explorar un poco más la ciudad y no apuntar solo a los sectores turísticos tradicionales como la bahía y el Rodadero. Así fue como descubrí “The Cartel Steak House” y(...)
Continuar leyendoHay personas talentosas que andan haciendo bien las cosas desde hace rato, pero a las que todavía no se les ha dado el valor que se merecen. Lo digo porque en el trabajo de campo que hice aquí en Santa Marta para hacer el listado de mejores ceviches de esta ciudad, me encontré(...)
Continuar leyendoSomos un país de arepas por excelencia; se puede decir que casi en todos los departamentos de Colombia hay un tipo, un estilo, una receta y una forma de preparar arepas. La variedad es interminable porque yo sigo descubriendo, aún a mi edad, nuevos tipos de esta deliciosa(...)
Continuar leyendoAunque el plato actualmente goza de fama mundial, se cree que los pobladores de la cultura mochica en el norte del Perú, hace mas de dos mil años, ya comían pescado crudo macerado con el jugo de alguna fruta. Cuentan algunas crónicas de conquistadores españoles que describen(...)
Continuar leyendoAlgunas personas tienen la fortuna de tener la razón social de su marca en el propio nombre, apellido, o combinación de ambos; casos como el de Harry Sasson o Myriam Camhi son solo algunos ejemplos. En Santa Marta me encontré con un caso parecido en un sitio de repostería y(...)
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