Omakase es una expresión que significa “Lo dejo en tus manos”, es básicamente ponerse en manos del chef o “Itamae”, aquí no existe un menú, se sirve lo que el chef prepare, generándose una relación de estrecha confianza entre el chef y el comensal. Esta práctica de origen japonés que en los últimos años ha […]
Previously on “Le pasó a un amigo”. Andrés no conocía a Mayra, la vigilante de su edificio, que estaba más buena que un bollo limpio. Es que ella es costeña. Pero por cosas de la vida, terminaron hablando, cruzando WhatsApps y decidieron salir un fin de...
CAPITULO CCLXVIII En este LOCO LOCO MUNDO MUNDIAL donde el CAMBALACHE prima por encima de la CORDURA, así sea tengamos variadas IMPRONTAS que hagan que la misma NO sea parte del dinamismo PROPIO de un ESTILO de COTIDIANIDAD que debería tener el más COMÚN de los sentidos; el no menos CÉLEBRE “sentido COMÚN “. Es […]
El nuevo entretenimiento: la cultura de la dopamina Estamos viviendo la cultura de la dopamina. La dopamina es un neurotransmisor clave en el sistema de recompensa del cerebro, responsable de generar sensaciones de placer y motivación. Pero ahora se ha vuelto un problema con la...
Fue una noche mágica. La familia estaba reunida en la casa de mis primos en Tocaima, a unos pasos de la piscina, unos en una parte del comedor y otros en la cocina, conectados entre sí por el arco y el mesón que había entre los dos. Pero más que por el arco y el mesón,...
Cuenta una antigua leyenda hindú que, en los albores del tiempo, los dioses ofrecieron a un joven príncipe la posibilidad de elegir entre dos dones: el poder de la certeza o el poder de la libertad. El primero le permitiría saber siempre qué hacer, qué camino tomar, qué...
De la ENCÍCLICA del PAPA FRANCISCO “ DILEXIT NOS “ HOY estos DOS APARTADOS… La mirada 39. Cuenta el Evangelio que un rico se acercó a él, lleno de ideales, pero sin fuerzas para cambiar de vida. Entonces «Jesús lo miró con amor» (Mc10,21). ¿Puedes imaginarte ese...
Un título controversial pero que me permite llamar su atención y compartirles una reflexión que recientemente escuché de Richard Burnell en una charla de TED en el 2019 que me encantó, y, para quienes me leen hace varios años, saben que de vez en cuando me tomo un espacio...
CAPITULO CCLXVII. Y llegamos a este CAFÉ de las mañanas, los mediodías, la tarde o las noches; según el momento que Ud quiera acompañarnos; junto a Monseñor ENRIQUE SARMIENTO ANGÚLO, en una INSTANCIA especial de la IGLESIA CATÓLICA y del mundo MUNDIAL, donde pareciera...
De la ENCÍCLICA del PAPA FRANCISCO “ DILEXIT NOS “ HOY estos DOS APARTADOS… 37. Dado que nos cuesta confiar, porque nos lastimaron tantas falsedades, agresiones y de-silusiones, él nos susurra al oído: «Ten confianza,hijo» (Mt 9,2); «ten confianza, hija» (Mt 9,22)....
