Somos un país de arepas por excelencia; se puede decir que casi en todos los departamentos de Colombia hay un tipo, un estilo, una receta y una forma de preparar arepas. La variedad es interminable porque yo sigo descubriendo, aún a mi edad, nuevos tipos de esta deliciosa...
Bucaramanga es, en mi opinión, una de las mejores plazas para encontrar buena comida cada vez que se visita nuevas propuestas gastronómicas. Siempre hago trabajo de campo en sectores tradicionales de restaurantes en barrios como Cabecera, Sotomayor, San Pío y El Prado. En este último me encontré a Tafun, una propuesta muy arriesgada, porque el […]
Es bien difícil calificar, recomendar, hacer un listado, o decir cuáles son las mejores arepas en Colombia. Tenemos gran variedad dependiendo de cada región del país. Cada quien defenderá la de su tierra, lo importante es que en Bogotá confluyen todas esas raíces...
