¿Quién es José Pablo Godinez Charles ? Soy un joven empresario de 31 años de edad, nacido en el Distrito Federal, México, pero he vivido en Querétaro toda mi vida y es aquí donde ha empezado esta travesía en el mundo de los restaurantes y ahora aquí como socio y Director de Grupo Pasta Querétaro […]
Las ciudades las hacen los amigos, la familia, el parche. Cuántos no se devuelven de las capitales más fascinantes del mundo solo porque algo les falta; que no es otra cosa que eso que menciono. Claro, no le pasa a todo el mundo, no hay que generalizar, aunque lo cierto es que...
Un amigo francés, de abuela italiana, me recomendó Il Mercatino, un restaurante italiano de muy buena pinta y con un gran horno de leña. El francés me lo vendió así: «me sentí comiendo como en la casa de mi abuela». Y eso ya es mucho. Así que allá caí para tratar de...
