La distancia entre lo que comemos y lo que pensamos que comemos nos ha traído muchas discusiones, y también nos ha imposibilitado llamar las cosas por el nombre que corresponde. Esta distancia y esta imposibilidad anteceden por mucho a la discusión sobre qué deberíamos...
Está de moda ser vegetariano o vegano. Mucho se habla de sus beneficios y efectos positivos para el planeta. ¿Es saludable? ¿Qué tanto ayuda al planeta? Bueno, acá les contamos qué dice la evidencia científica al respecto. Originalmente publicado en nuestra revista Ciencia Legible. ~por Esteban Pardo- Biólogo y Músico. Cofundador en Shots de Ciencia […]
En una de mis primeras tardes acá en Colombia, salí de la oficina junta a mi compañera, Marcela Han Acero. Si bien nuestras queridas pantallas están cerca, Marcela y yo solo habíamos abordado los cumplidos habituales. Entonces, me parecía apropiado llenar el silencio...
