Desde el año 2000, la palabra “Changua” se agregó al diccionario de la Real Académica Española, tras una ardua lucha del escritor colombiano Juan Gustavo Cobo Borda, para oficializar este término que, según el saber popular, es de origen Chibcha. La definición de la...
Molén: ¡Hola! Ana Paula Viesca nos va a a platicar de la liga de la leche. Ana Paula Viesca: La primera vez que escuche de la liga de la leche pensé que era broma! No podía creer que existieran pláticas de cómo dar leche a tu bebé recién nacido. Nunca me imaginé que...
* Cada día 15 una recomendación gastronómica para hincar el diente con premeditación y alevosía. Aviso con antelación. Esto va de queso. De queso de búfala. De búfala de verdad. De verdad de la buena. A mi cabeza llegan recuerdos de cuando estudiaba cocina en...
Al ya conocido oro negro de los países petroleros en el mundo Árabe, ahora se le une el oro blanco del desierto, como se conoce la leche de camella, por la rica cantidad de beneficios nutricionales, medicinales y cosméticos que generosamente ofrece este alimento básico. Ya...
Una pregunta que me venía carcomiendo la cabeza desde hace tiempo y que hasta envenené con ella las mentes de mis estudiantes, fue publicada en Facebook por mi amigo Marco Martínez sin que nos pusiéramos de acuerdo o hubiésemos siquiera hablado alguna vez al respecto y eso...
