Recientemente diferentes medios de comunicación e influenciadores han publicado información referente a la presencia de micro (nano) plásticos en el océano, así como en bebidas embotelladas. Sin embargo, este no es un tema nuevo, desde hace varios años estudios han...
Directorio en línea de 173 expositores de muestras tradicionales de cocina, bebidas, mecatos, diseño de moda y artesanías para ordenar a domicilio por Whatsapp. Aquí accede al directorio de muestras, creado por la Secretaría de Cultura de Cali. Allí podrá ver fotos de los expositores y sus principales productos.
Las polémicas suelen revelar de qué cuero estamos hechos. Si aguantamos varilla con dignidad o pataleamos como si tuviéramos el agua al cuello. En el mundo de las críticas (cinematográficas, culinarias, literarias, musicales) existen toda clase de historias sobre el talante...
La intermediación es el cuello de botella para los campesinos. Esa figura pensada para llevar los productos hacía las grandes superficies o centrales de abasto no es siempre justa. Lo que paga el consumidor se lo lleva más que todo el intermediario y no quien produjo el...
Cualquiera puede cocinar, decía el chef Gusteau en la entrañable película Ratatouille (2007). Una premisa que impulsa a temerosos a acercarse al fogón. Si hay algo parecido a la vida es la cocina. Por eso no hay que temerle, porque como la vida misma, guarda secretos y...
Cuando uno averigua de MIRCINY MOLIVIATIS , sabe que es la chef guatemalteca que lleva los sabores de su muy querida Guatemala al MUNDO, tenaz, trabajólica, apasionada y, sobre todo, a amar lo que hace a diario.La que afirma: “Yo no estudié para estar en televisión....
El Chef José Gallent Pin platicó con nosotros y esto fue lo que nos dijo: ¿En dónde estudiaste? Estudié en San Sebastián en la escuela de la cocina de Luis Irizar. ¿Cómo nace el concepto de Mr.Lupin? Nació hace dos años cuando dejé de trabajar para Dani Garcia...
En este blog muchas veces hemos hablado de los recetarios y de cómo ellos nos permiten entender la importancia que en diferentes momentos de la historia han tenido ciertos alimentos y la forma de prepararlos. Los recetarios nos hablan, así mismo de la cultura culinaria de los...
Molén Antolin: ¡Hola! Es un gusto compartir este espacio con Erika Diep y hoy nos va a dar la receta del panque de calabaza Erika Diep: El mejor pastel de calabaza que puedes preparar en octubre, ¡en serio es una delicia! INGREDIENTES ½ taza (200gr) harina ½ cucharadita...
Nuestra gastronomía es tan variada en aromas, texturas y sabores que nos pasaríamos una eternidad describiéndola. No obstante, frente a la tendencia impuesta por algunos programas de concurso en revelar talentos para elaborar toda clase de sofisticados platillos a base de...
