Hay sabores que traen recuerdos; lo plasmaron perfectamente en la película Ratatouille cuando el crítico gastronómico Antón Ego prueba el plato que lo llevó a su época de niño, porque era lo que le preparaba su mamá en el campo. Me pasa también a mí con el sudado de...
Después de cinco meses largos de cuarentena los bogotanos estábamos ansiosos de poder volver a visitar los restaurantes que están ubicados en la Sabana de Cundinamarca, pero siempre pensamos en municipios tradicionales como Chía, Cajicá o Sopó. Hoy los invito a que se...
¿Cuánto creen ustedes que es el valor justo que se debe pagar por un perro caliente? ¿Cuánto tiempo se demora en prepararlo una persona que lleva muchos años vendiendo este clásico de las comidas rápidas? ¿Cuáles son los ingredientes que ustedes prefieren en un...
Siempre que visito un restaurante, además de ver su carta, me intereso por averiguar la historia detrás del emprendimiento. Esto lo hago porque, generalmente, encuentro un pasado lleno de sacrificios y derrotas que tuvo lugar antes de poder alcanzar el éxito. Y esta,...
¿Qué pasa cuando te das cuenta que cada día inicias sin ganas y empiezas a afectar a tu equipo de trabajo, tus socios o quienes están contigo en un proyecto? ¿Cómo nos han marcado las conversaciones que hemos tenido o hemos evitado con nuestros talentos y con lo que...
