La ciudad tiene muchos restaurantes mexicanos, pero pocos logran caminar con éxito entre la tradición y la innovación, entre la autenticidad y la osadía. La semana pasada descubrí uno que lo hace, y no puedo dejar de contarles sobre esa experiencia. Me refiero a Gallo...
El 31 de octubre, esa celebración que solía estar reservada para niños disfrazados pidiendo golosinas, ha evolucionado. Hoy Bogotá nos ofrece una oportunidad única de disfrutarla desde lo gastronómico, con propuestas que fusionan el misterio, lo lúdico y, por supuesto, los sabores. Así que, si está buscando algo diferente este año, aquí le dejo tres […]
El sushi, esa tremenda joya de la gastronomía japonesa, puede parecer un enigma para algunos paladares colombianos. En esta entrevista con Seiki Yamada, el genio creativo detrás de Seiki Sushi (en mi concepto, uno de los mejores restaurantes japoneses del país) resolvemos las...
Debo decir que de los buenos y relativamente nuevos restaurantes que conocí en la Costa Caribe fue Cinto Cocina de Playa; un sitio espectacular con sedes en Santa Marta y Cartagena (ver restaurantes de comida de mar que usted debe visitar en Santa Marta), con una carta novedosa...
Llegar a un sitio que genere sentido de pertenencia por la ciudad o el país donde se nació no es fácil; hoy en día muchos se descrestan más por la gastronomía internacional que por la propia. Esas preparaciones de antaño con las que nos criaron y con la que se logró...
Todo es Color di Rosa es una de las más recientes apuestas del grupo Seratta. Como su nombre lo dice, el rosa es el protagonista de su atmósfera, la cual envuelve todo en un ambiente de romanticismo. Si busca dónde celebrar San Valentín, esta es la respuesta.
En el Pasaje Santa Cruz de Mompox se encuentra uno de los mejores restaurantes españoles del país. Su ambiente acogedor, el show de flamenco en vivo y la calidad inigualable de sus patatas bravas, son la mezcla perfecta para una noche de tapas y sangría.
Si usted adora el sushi, el ramen, las gyozas y todos los manjares de la cocina oriental, Tanoshii es la joya de la corona que tiene que visitar en la capital colombiana. Además, todos los sábados tiene All You Can Eat para saciar los apetitos más voraces.
Siempre he tenido mis reservas con los restaurantes temáticos porque normalmente son grandes sitios con una cocina bastante floja; pero dando una vuelta por el Centro Comercial Paseo Villa del Río y buscando un lugar dónde celebrar el cumpleaños de mi hijo, me encontré con...
Tuve el honor de ejercer por primera vez como jurado de los premios La Barra este año; labor que me dejó muchas enseñanzas, en donde aprendí aún más de gastronomía y en donde traté de ser ecuánime y justo en los conceptos que emití acerca de los restaurantes de la zona...
