Cualquiera puede cocinar, decía el chef Gusteau en la entrañable película Ratatouille (2007). Una premisa que impulsa a temerosos a acercarse al fogón. Si hay algo parecido a la vida es la cocina. Por eso no hay que temerle, porque como la vida misma, guarda secretos y...
Pienso que es irresponsable, por parte de cualquier dirigente de cualquier rama del poder o de cualquier país, el que se propicie que los venezolanos se maten los unos a los otros. Lo apropiado, responsable e inteligente sería darle toda la rápida y nueva ayuda...
Darle neutralidad a toda la comida es un paso requerido para sanar la relación con ella. Si, helado, pasta, galletas, queso y algodón de azúcar. Todo. Si, brocoli, kale, quinoa y leche vegetal. Todo. Porque si fragmentamos a la comida en buena y mala, la «mala» será una obsesión. Si la pasta es una amenaza, nuestra psicología […]
Molén Antolin: ¡Hola! Es un gusto compartir este espacio con Erika Diep y hoy nos va a platicar de como ser un buen afitrión. Erika Diep: ¡Hola! Recibir gente en casa o preparar un evento fuera de casa parece cosa sencilla, sin embargo, no todo el mundo tiene la fortuna de...
Molén: Es un gusto compartir este espacio con la Psicóloga Norma Lujan y hoy nos trae un tema muy interesante. Norma: Buen día a todos! Nunca nos detenemos a pensar la relación que tiene nuestra alimentación con nuestras emociones; sin embargo, esto no significa que no...
Este blog fue publicado por el Banco Interamericano de Desarrollo La pérdida y el desperdicio de alimentos tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Muchos alimentos se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo final en los hogares. En países en desarrollo las […]
Los alimentos enlatados están tan presentes en nuestra vida cotidiana que quizás no nos preguntemos quién los inventó, cuándo y por qué. Probablemente pensemos también que estos surgieron en los Estados Unidos, el mayor productor mundial de alimentos enlatados para 1950....
Si hay algo especial durante el sagrado mes del Ramadán es la hora de romper el ayuno que siguen los musulmanes desde al alba hasta la puesta del sol. En este periodo de ayuno se sirven dos comidas principales; el suhur, que es el alimento que se consume antes del amanecer, y el iftar, que […]
En algunas ocasiones nos hemos referido a famosos recetarios culinarios. Todos ellos eran de autoría masculina.Recordemos a Apicius, Martino de Rossi, Robert de Nola, Leonardo da Vinci… Pero en la época moderna también era común que las mujeres nobles o las religiosas...
