Santiago Delgado Otero es un crítico gastronómico, de esos pocos juiciosos que tiene nuestro país; ha asesorado restaurantes durante más de veinte años, trabajó en el Hotel Tequendama en donde comenzó su formación y junto con la que hoy en día es su esposa crearon en(...)
Las polémicas suelen revelar de qué cuero estamos hechos. Si aguantamos varilla con dignidad o pataleamos como si tuviéramos el agua al cuello. En el mundo de las críticas (cinematográficas, culinarias, literarias, musicales) existen toda clase de historias sobre el talante(...)
Nadie sabe lo que tiene hasta que lo pierde, por eso ir a la playa, encontrarse con amigos en un bar, o un restaurante, salir a trotar a un parque o tomarse un cafecito con una amiga en una terraza para desatrasar el cuaderno, era hasta hace poco significado de libertad. Sin(...)
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@wwaycorrigan There’s been a lot of frustration expressed on social media about the world’s longest coronavirus-induced lockdown. Since mid-March Colombia has not only been in a state of emergency but also in an ‘obligatory quarantine’. On the face of it,(...)
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CAPÍTULO CXLII En estos CAFÈS;que por ahora son VIRTUALES por el momento PADÉMICO que la VIDA nos puso en nuestro CAMINO;quedan recuerdos de cómo nos tenía acostumbrado a vivirlos y era allí donde el querido Padre WILINTON TORRES PULIDO se perfilaba como el gran(...)
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Alejandro Jiménez* El 4 de abril de 2017 el Congreso de la República aprobó el Acto Legislativo 01 de 2017. La reforma constitucional que le daba piso jurídico al Sistema Integral de Verdad, Justicia, Reparación y No Repetición. Parte esencial de lo acordado en La Habana y(...)
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La intermediación es el cuello de botella para los campesinos. Esa figura pensada para llevar los productos hacía las grandes superficies o centrales de abasto no es siempre justa. Lo que paga el consumidor se lo lleva más que todo el intermediario y no quien produjo el(...)
@wwaycorrigan Very few things in life are simple black and white affairs, not even Black Lives Matter. And certainly not this coronavirus pandemic. Little wonder, then, there’s confusion amongst the general public when we don’t exactly have one clear voice from the(...)
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Por: Juan Sebastián Prieto Esta semana el Gobierno Nacional informó que se encuentra lista la hoja de ruta para realizar los primeros pilotos de fracking sobre yacimientos no convencionales. El anuncio incluye la expedición de parámetros técnicos, ambientales y sociales.(...)
@wwaycorrigan In a classic episode of The Simpsons — in its heyday — a temporarily housebound Bart suspects that do-gooder neighbour Ned Flanders is about to murder his wife. He frantically calls the police and gets through to a ridiculous pre-record of options. In haste, he(...)
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