gastronomia colombiana

Foto del autor: Hugo Leonardo Valenzuela Guzmán

La ley Encanto

Por: Hugo Leonardo Valenzuela Guzmán
Publicado en: ¿Para dónde va?

Tenemos la percepción que en el Congreso de nuestro país hay un poco de vagos buenos para nada que van a calentar puesto y a agarrarse de las mechas durante cuatro años; que trabajan pocos días y que después se van a sus regiones de vacaciones por largos periodos. Y puede...

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Foto del autor: Hugo Leonardo Valenzuela Guzmán

Regionalismo gastronómico

Por: Hugo Leonardo Valenzuela Guzmán
Publicado en: ¿Para dónde va?

Tal vez algunos piensen que yo no soy el más indicado para llamar a la unión en temas de gastronomía colombiana como conjunto y sobre todo como país. Frecuentemente, hago sondeos en redes sociales en los que enfrento diferentes platos típicos, sabores, estilos y, en general, todas las delicias que tenemos en nuestra patria. Pero […]

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