Aunque es mucho más cómodo y en ocasiones hasta más barato viajar en avión, no hay mejor manera de conocer nuestro país que recorriéndolo por carretera. Y en esas jornadas de conducción que realizamos, siempre buscamos buenos sitios para estirar las piernas, tomar un...
@NataliaGnecco Trabajar doce horas diarias en medio de stress, groserías, gritos, alegrías, llantos, cansancio, quemaduras, cortaduras es apenas un entremés para un chef en formación, pues además deben estar dispuestos a sacrificar el tiempo con su familia, olvidar que...
Colombia tiene muchos pueblos que compiten por ser el más bonito del país. Ya he tenido la oportunidad de conocer sitios como Villa de Leyva y Ráquira en Boyacá, Salento en el Quindío y Mompox en Bolívar. Hace aproximadamente tres años escribí un post sobre la ciudad...
Casualmente, durante esta última semana se han cruzado por la pantalla de mi computador algunos personajes de esos que se autovanaglorian y autoregodean -aunque de ellos escriban otros o ellos mismos les dicten a quienes firman las letras- ejerciendo de foodies, eaters,...
Hace varias semanas, en uno de esos debates de «fudis» a los que de tanto en cuando me alegra asistir, una amiga puso una reclamación sobre la mesa. Nadie habla de los lugares «de toda la vida». Le corregí inmediatamente y le prometí un listado de los que, en año y medio, hemos recomendado desde […]
pantagruélico, ca De Pantagruel, personaje y título de una obra de Rabelais, escritor francés del s. XVI. 1. adj. Dicho de una comida: En cantidad excesiva. Festín pantagruélico. Real Academia Española © Todos los derechos reservados No me gustan las...
Desde mi primera comida en Horacio Barbato hace ya unos cuantos años, siempre me pareció que se comía correctamente, sin más, con mucho tomate eso sí, pero sin muchas más emociones gustativas. Hacía ya tiempo que no visitaba a Horacio en Usaquén pero me dieron el...
A propósito de la nota del diario El País de España Milagro en Bogotá (28 de abril de 2016), que retomó el portal Las Dos Orillas Restaurantes top bogotanos: mucho billete pero mala comida (02 de mayo de 2016), en la que el crítico gastronómico español Ignacio Medina contó su experiencia de recorrer varios restaurantes de Bogotá. […]
Si Bogotá es caótico, el centro lo es aún más. No importa el alcalde. Pero por naturaleza, creo que esto pasa en todas las capitales de este país. Sin ese barullo infinito, el centro de una ciudad perdería su gracia. O, al menos, así pienso hoy, como ser inconforme que...
Hace unos cuatro años, cuando empecé a trabajar en La Candelaria, conocí un restaurante italiano muy encantador a media cuadra del Chorro de Quevedo. Se llamaba Nuraghe y era atendido por madre e hija. En aquel entonces ofrecía un plato que ellos llamaban la bandeja sarda, y...
