La musa paradisíaca: usos de un sabor que fascina Algunos profesores de la Universidad de los Andes de Venezuela recopilaron en un libro más de 200 recetas en las que el plátano verde, también llamado macho o burro, es el protagonista. Este importante ingrediente en la dieta...
La changua, para mi, es como una especie de «Arjona de la gastronomía». Odiada por muchos, pero amada por un tanto más, es un plato típico bogotano (Lea también: 5 sitios para tomar changua en Bogotá) que ha traspasado fronteras y que ha derivado en variaciones como la...
Encontrar un programa de cocina dedicado a los postres, como este, resulta placentero y algo tortuoso para quienes mantenemos una relación distante con el azúcar. Dulce al Cuadrado, que acaba de estrenar el canal El Gourmet, es simplemente el goce de los tiempos perfectos. Las...
Desde el año 2000, la palabra “Changua” se agregó al diccionario de la Real Académica Española, tras una ardua lucha del escritor colombiano Juan Gustavo Cobo Borda, para oficializar este término que, según el saber popular, es de origen Chibcha. La definición de la...
Cualquier novato o con poca destreza en el mundo del gaming no tendrá problema en seguir la trama de N00bees, la nueva serie emitida por el canal Nickelodeon y producida en Colombia por Viacom International Studios. Sí, hablo de videojuegos pero desde una perspectiva poco...
Platícanos de tu libro y de cómo surge la idea de ser chef. Siempre amé la cocina por sus aromas, desde niña me encantaba ayudar en la cocina. Amaba ver programas de cocina, recortaba y coleccionaba recetas del periódico. Intentaba hacer recetas desde niña y jugaba a tener...
Molén: Hola! este domingo Susana nos comparte la receta del Cheesecake Vegano. Susana: Hola! el día de hoy vengo con una de mis recetas favoritas, es un postre delicioso que te hará quedar excelente en reuniones o donde sea que lo lleves, aparte de todo es ideal para...
Molén: Es un gusto tener a Susana Valdez en la nueva sección de los domingos, la cual apoyará a todas los lectores que me han pedido ayuda para comer rico y sano. Y Susana nos va a asesorar para que llevemos una vida más saludable. Susana: Hola a todos! Estaba pensando, ¿por qué en todos […]
Para muchos colombianos que todavía no te conocen les podrías contar un poco de ti ¿Quién es Susana Valdez? ¿Dónde estudiaste? Todo empezó en la adolescencia, nunca fui una persona de esas que comen de todo y no engordan, sin embargo la mayoría de mis amigas sí y eso...
Leí por ahí en una revista Selecciones, las razones por las cuales anteriormente existían más buenos chefs hombres que mujeres. Decían que históricamente a algunas mujeres, nuestras abuelas las habían obligado a aprender a cocinar, ya que toda ama de casa tenía que saber...
